L'Olionovo Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025
| Formato | 0,50 l |
|---|---|
| Area | () |
- Origine e quantità: Toscana; raccolto 2025, 0,5 L; produzione di circa 6.000 bottiglie
- Varietà di olive: Miscela di Frantoio, Pendolino, Ascolana, Moraiolo e Leccino
- Metodo di produzione: Frangitura con macine in pietra, estrazione a freddo e filtrazione tramite cotone
- Caratteristiche sensoriali: Colore verde smeraldo; fruttato medio con note tipiche di carciofo
- Sapore e abbinamenti: Vivace, piccante e leggermente amaro; consigliato a crudo su carne, verdure e pesce
Descrizione
Che tipo di olio è
L'Olionovo di Castellare di Castellina è un olio extra vergine d'oliva prodotto con un sapiente blend di varietà locali tra cui Frantoio, Pendolino, Ascolane, Moraiolo e Leccino. Questo olio toscano si presenta con un colore verde smeraldo luminoso e offre un profilo sensoriale vivace e bilanciato. Al naso regala un aroma fruttato di media intensità, arricchito da spiccate note di carciofo. Al palato risulta piacevolmente pungente e leggermente amaro. La produzione prevede tecniche tradizionali e attente, come l'estrazione a freddo, la macinazione a pietra e la filtrazione con cotone, preservando al massimo le qualità organolettiche.
Come viene prodotto
La produzione de L'Olionovo segue metodi rigorosi per garantire un prodotto di altissima qualità, con una tiratura limitata di circa 6.000 bottiglie annue. Dopo la raccolta, le olive vengono sottoposte a macinazione a pietra tradizionale. L'olio viene ottenuto tramite spremitura a freddo e successivamente purificato attraverso una filtrazione con cotone. Questo processo attento assicura la limpidezza del prodotto e ne protegge gli aromi delicati, permettendo di gustare un olio dalla freschezza immediata.
Storia e curiosità
Castellare di Castellina realizza questa eccellenza toscana con una produzione di seimila bottiglie annue. Un aspetto molto interessante riguarda proprio l'origine del nome L'Olionovo, che indica fedelmente il nuovo olio appena spremuto. Questo contenitore si distingue per una peculiare etichetta color crema illustrata, la quale è impreziosita dal dettaglio di un uccellino. Il legame con il passato agricolo si riflette nei metodi storici scelti per la lavorazione, come l'antica macinazione a pietra e la rigorosa filtrazione con cotone.
Note di degustazione
Profumo
Colore
| Nome | Castellare di Castellina L'Olionovo Olio Extra Vergine d'Oliva 0.5L 2025 |
|---|---|
| Formato | 0,50 l |
| Storia | e curiosità Castellare di Castellina realizza questa eccellenza toscana con una produzione di seimila bottiglie annue. Un aspetto molto interessante riguarda proprio l'origine del nome L'Olionovo, che indica fedelmente il nuovo olio appena spremuto. Questo contenitore si distingue per una peculiare etichetta color crema illustrata, la quale è impreziosita dal dettaglio di un uccellino. Il legame con il passato agricolo si riflette nei metodi storici scelti per la lavorazione, come l'antica macinazione a pietra e la rigorosa filtrazione con cotone. |
| Ubicazione | Toscana, Italia |
| Sistema di allevamento | Tappo a vite |
| Vendemmia | Raccolto 2025 |
| Tecnica di produzione | Spremitura a freddo; filtrazione con cotone; macinazione a pietra |
| Produzione annata | 6000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |