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Castellare di Castellina Vini Toscani IGT Toscana

Castellare di Castellina

Coniale 2021

Rosso fermo

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Castellare di Castellina Vini Toscani IGT Toscana
€72,00
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Denominazione Toscana IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Toscana (Italia)
Vitigni 100% Cabernet Sauvignon
Affinamento 18 mesi in barrique per 50% nuove. 10 mesi di affinamento in bottiglia.
Annata 2021
Nome Prodotto Coniale 2021
Colore Rosso rubino intenso.
Profumo I sentori sono intensi e complessi, di mora, ribes, mirtilli, ciliegia, prugna e dattero a cui si uniscono note floreali di viola e rosa canina.
Sapore In bocca è caldo, morbido, intenso e vellutato, con tannini fini, setosi e ben amalgamati nella struttura. Il finale è lungo e persistente con un retrogusto decisamente fruttato.
Abbinamenti Si accompagna bene con arrosti, bistecche ed in generale carni rosse. Anche la cacciagione e i formaggi stagionati sono perfetti per degustare al meglio questo vino.
Regione Toscana
Paese Italia
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Descrizione

Rosso fermo dalla Toscana, prodotto da Castellare di Castellina, annata 2021, 0,75 l. Un vino che esprime l'intensità e la complessità del territorio toscano, con sentori di mora, ribes, mirtilli, ciliegia, prugna e dattero a cui si uniscono note floreali di viola e rosa canina.

Dettagli

Profumo

Profumo

I sentori sono intensi e complessi, di mora, ribes, mirtilli, ciliegia, prugna e dattero a cui si uniscono note floreali di viola e rosa canina.

Colore

Colore

Rosso rubino intenso.

Gusto

Sapore

In bocca è caldo, morbido, intenso e vellutato, con tannini fini, setosi e ben amalgamati nella struttura. Il finale è lungo e persistente con un retrogusto decisamente fruttato.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Si accompagna bene con arrosti, bistecche ed in generale carni rosse. Anche la cacciagione e i formaggi stagionati sono perfetti per degustare al meglio questo vino.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Castellare di Castellina
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1977
  • Enologo: Alessandro Cellai
  • Bottiglie prodotte: 350.000
  • Ettari: 33
Castellare di Castellina è nata dall’unione di quattro poderi (Castellare, Caselle, San Niccolò e Le Case) realizzata da Paolo Panerai con l’obiettivo di produrre vino della migliore qualità possibile. Una storia che dimostra come tradizione, anche nelle strutture, e innovazione possano far ottenere il meglio dalla terra e mostrare alle nuove generazioni quanto sia stata dura ma fondamentale per il paesaggio straordinario del Chianti il lavoro e la vita dei Mezzadri, cioè coloro che conducevano i poderi senza esserne né padroni né operai.

Il vino rosso I Sodi di S.Niccolò Toscana IGT, annata 2021 della cantina Castellare di Castellina è stato valutato nel 2025 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 99 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Sangiovese, Malvasia Nera proveniente da la regione Chianti Classico in Italia. Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Castellare di Castellina

Nome Castellare di Castellina Coniale 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Toscana IGT
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 100% Cabernet Sauvignon
Nazione Italia
Regione Toscana
Produttore Castellare di Castellina
Ubicazione Loc Castellare Castellina in Chianti (Siena)
Clima Altitudine: 350-400 m. s.l.m.
Composizione del terreno Fine ricco di scheletro.
Sistema di allevamento Guyot capovolto.
N. piante per ettaro 2500 ceppi per ettaro.
Resa per ettaro 40 q/Ha
Vendemmia Fine di settembre.
Vinificazione In acciaio Fermentazione malolattica: svolta.
Affinamento 18 mesi in barrique per 50% nuove. 10 mesi di affinamento in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti