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Castellare di Castellina Vini Toscani IGT Toscana

Castellare di Castellina

Castellare di Castellina Coniale 2021

Rosso fermo

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Castellare di Castellina Vini Toscani IGT Toscana
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€216,00

3 bottiglie

Disponibilità immediata Ultime 4 bottiglie rimaste
Denomination Toscana IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% in volume
Area Toscana (Italia)
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Aging 18 mesi in barrique per 50% nuove. 10 mesi di affinamento in bottiglia.
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Descrizione

Cabernet Sauvignon in purezza, per misurare le capacità produttive di Castellare con il resto del mondo. Un lavoro in vigna e una vinificazione per ottenere più eleganza che potenza. Un risultato che, al di là della marcatura forte del Cabernet, illustra bene le caratteristiche del terroir.

Dettagli

Profumo

Profumo

I sentori sono intensi e complessi, di mora, ribes, mirtilli, ciliegia, prugna e dattero a cui si uniscono note floreali di viola e rosa canina.

Colore

Colore

Rosso rubino intenso.

Gusto

Sapore

In bocca è caldo, morbido, intenso e vellutato, con tannini fini, setosi e ben amalgamati nella struttura. Il finale è lungo e persistente con un retrogusto decisamente fruttato.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Si accompagna bene con arrosti, bistecche ed in generale carni rosse. Anche la cacciagione e i formaggi stagionati sono perfetti per degustare al meglio questo vino.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Castellare di Castellina
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1977
  • Enologo: Alessandro Cellai
  • Bottiglie prodotte: 350.000
  • Ettari: 33
Castellare di Castellina è nata dall’unione di quattro poderi (Castellare, Caselle, San Niccolò e Le Case) realizzata da Paolo Panerai con l’obiettivo di produrre vino della migliore qualità possibile. Una storia che dimostra come tradizione, anche nelle strutture, e innovazione possano far ottenere il meglio dalla terra e mostrare alle nuove generazioni quanto sia stata dura ma fondamentale per il paesaggio straordinario del Chianti il lavoro e la vita dei Mezzadri, cioè coloro che conducevano i poderi senza esserne né padroni né operai.

Il vino rosso I Sodi di S.Niccolò Toscana IGT, annata 2021 della cantina Castellare di Castellina è stato valutato nel 2025 da Othmar Kiem, Simon Staffler con 99 punti Falstaff. Si tratta di un vino della varietà Sangiovese, Malvasia Nera proveniente da la regione Chianti Classico in Italia. Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Castellare di Castellina

Name Castellare di Castellina Coniale 2021
Type Rosso fermo
Denomination Toscana IGT
Vintage 2021
Size 0,75 l
Alcohol content 13.5% in volume
Grape varieties 100% Cabernet Sauvignon
Country Italia
Region Toscana
Vendor Castellare di Castellina
Origin Loc Castellare Castellina in Chianti (Siena)
Climate Altitudine: 350-400 m. s.l.m.
Soil composition Fine ricco di scheletro.
Cultivation system Guyot capovolto.
Plants per hectare 2500 ceppi per ettaro.
Yield per hectare 40 q/Ha
Harvest Fine di settembre.
Wine making In acciaio Fermentazione malolattica: svolta.
Aging 18 mesi in barrique per 50% nuove. 10 mesi di affinamento in bottiglia.
Allergens Contains sulphites