Cascina Fontana
Barolo 2022
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | : 2 anni in botti grandi di rovere di Slavonia (25–27 hl), 1 anno in vasche di cemento e minimo 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
- Vitigno e origine: Nebbiolo coltivato nelle Langhe, area del Barolo DOCG in Piemonte
- Metodo di vinificazione: macerazione prolungata sulle bucce, senza filtrazione o chiarifica
- Periodo di affinamento: 2 anni in grandi botti di rovere di Slavonia e 1 anno in vasche di cemento
- Caratteristiche aromatiche: note di frutta matura, fiori, liquirizia, scorza d’arancia e mentolo
- Modalità di servizio: decantare per 1 ora; consigliato con brasati, selvaggina e Parmigiano
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barolo di Cascina Fontana è un rosso fermo ottenuto da uve Nebbiolo, dal profilo strutturato e di grande concentrazione. Il bouquet aromatico fonde profumi di frutta matura e fiori con richiami di liquirizia, scorza d’arancia e mentolo. Al palato mostra un’acidità equilibrata e tannini setosi, accompagnati da note di ciliegie sotto spirito e sfumature minerali verso un finale molto lungo. Questo vino austero esalta pietanze ricche a base di carne, sposandosi perfettamente con brasati, selvaggina e formaggi stagionati, rivelando affinità sorprendenti anche con il cioccolato fondente.
Da dove proviene
Nasce nel cuore delle Langhe, da ripidi vigneti collinari di proprietà della famiglia. Le uve provengono da tre parcelle situate in due rinomati comuni: a Castiglione Falletto si trovano le vigne Villero, nell’omonimo Cru, e Valletti, nel Cru Mariondino, che infondono al blend finale spessore, struttura ed eleganza. A La Morra cresce la vigna Gallinotto, all’interno del Cru Giachini, essenziale per apportare freschezza, frutto e mineralità. L’assemblaggio bilanciato di queste diverse espressioni territoriali garantisce al prodotto una notevole capacità di invecchiamento.
Come viene prodotto
Le uve vengono diraspate, pressate e vinificate separatamente per ogni vigneto. Dopo una fermentazione con lunga macerazione sulle bucce, i vini vengono uniti. Per mantenerne intatta la natura, il liquido non subisce filtrazioni né chiarificazioni. La maturazione si svolge per due anni in botti grandi di rovere di Slavonia, seguiti da un anno di riposo in vasche di cemento. Infine, il vino si affina per almeno sei mesi in bottiglia prima della commercializzazione, sviluppando una trama tannica importante e la solida premessa di evolvere in complessità per decenni.
Storia e curiosità
Il Barolo 2022 di Cascina Fontana esprime l’identità più pura delle Langhe attraverso la vinificazione separata dei prestigiosi cru di Castiglione Falletto e La Morra. Questo nobile Nebbiolo, non filtrato e non chiarificato, preserva l’integrità del terroir grazie a una lunga macerazione sulle bucce. L’affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia e vasche di cemento ne forgia la struttura, austera ed elegante. Un vino profondo dal formidabile potenziale di invecchiamento, che premia la pazienza evolvendo magnificamente per decenni.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Mario Fontana
- Bottiglie prodotte: 30.000
- Ettari: 6
È qui, su queste terre vocate alla produzione del vino, che la famiglia Fontana coltiva i vigneti di proprietà e produce grandi vini da ormai sei generazioni.
Oggi Mario Fontana prosegue la tradizione coltivando i vitigni tipici delle Langhe: il dolcetto, il barbera e il nebbiolo. Produce vini classici, che sono la pura espressione della terra da cui provengono, le Langhe. Scopri di più
| Nome | Cascina Fontana Barolo 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Cascina Fontana |
| Storia | e curiosità Il Barolo 2022 di Cascina Fontana esprime l’identità più pura delle Langhe attraverso la vinificazione separata dei prestigiosi cru di Castiglione Falletto e La Morra. Questo nobile Nebbiolo, non filtrato e non chiarificato, preserva l’integrità del terroir grazie a una lunga macerazione sulle bucce. L’affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia e vasche di cemento ne forgia la struttura, austera ed elegante. Un vino profondo dal formidabile potenziale di invecchiamento, che premia la pazienza evolvendo magnificamente per decenni. |
| Ubicazione | Comuni di Castiglione Falletto (vigne Villero e Valletti) e La Morra (vigna Gallinotto), nelle Langhe (zona del Barolo) |
| Vendemmia | Ottobre |
| Tecnica di produzione | Vino non filtrato e senza chiarificanti aggiunti; fermentazione con lunga macerazione sulle bucce; affinamento 2 anni in botti grandi di rovere di Slavonia, 1 anno in vasche di cemento e minimo 6 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Uve vendemmiate, diraspate e pressate, vinificate separatamente per vigneto; fermentazione con lunga macerazione sulle bucce; assemblaggio dei vini dopo fermentazione e macerazione. Vino non filtrato, senza chiarificanti aggiunti; affinamento 2 anni in botti grandi di rovere di Slavonia (25–27 hl), 1 anno in vasche di cemento e minimo 6 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | : 2 anni in botti grandi di rovere di Slavonia (25–27 hl), 1 anno in vasche di cemento e minimo 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |