Casa Lupo
Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022
| Denominazione | DOC Valpolicella Ripasso Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Affinamento | Maturazione per 18 mesi in botti di rovere da 500-1000 litri, seguita da affinamento in bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale. |
- Denominazione e annata: Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022, Veneto
- Uvaggio: Corvina 65%, Corvinone 15%, Rondinella 10%, altre varietà 10%
- Tecnica Ripasso: rimacerazione su vinacce di Amarone per 15-20 giorni, con seconda fermentazione
- Affinamento in rovere: 18 mesi in botti da 500-1000 litri, seguito da affinamento in bottiglia
- Profilo e servizio: note di frutti di bosco, prugna e spezie; servire a 16-18 °C, decantare per 1 ora
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore è un vino rosso strutturato, nato da un blend di uve Corvina, Corvinone e Rondinella. Questo rosso firmato Casa Lupo sviluppa la sua naturale complessità grazie al riposo sulle vinacce dell’Amarone. Dal colore rosso intenso con riflessi granati, offre un bouquet con note di piccoli frutti di bosco, violetta, prugna e spezie. Al palato è pieno e vellutato, sostenuto da una trama tannica delicata che accompagna un finale piacevolmente fresco.
Da dove proviene
Le uve crescono nel cuore della Valpolicella, in un’area collinare veneta situata a circa 450 metri di altitudine. I vigneti prosperano su terreni argilloso-marnosi subalcalini, originati da formazioni calcaree fossilifere come la scaglia rossa e il biancone. Questa matrice geologica conferisce al vino un’ottima tensione gustativa, preservando la definizione del frutto. La gestione attenta delle rese garantisce una qualità costante e profondamente legata al territorio.
Come viene prodotto
Dopo la vendemmia manuale, il vino viene sottoposto alla tecnica del Ripasso, restando a contatto con le vinacce per quindici o venti giorni. Questa seconda fermentazione ne amplifica la struttura e la densità aromatica. Segue una maturazione in botti di rovere per diciotto mesi, fondamentale per raggiungere la piena armonia sensoriale. Si consiglia una decantazione di un’ora e il servizio a una temperatura di sedici-diciotto gradi, ideale in abbinamento a risotti ai funghi, carni rosse e formaggi stagionati.
Storia e curiosità
Nata dalla sinergia tra i viticoltori locali e gli enologi Paladin, Casa Lupo custodisce l’autentico patrimonio della Valpolicella. Questo rosso prende vita grazie alla celebre tecnica del Ripasso, macerando sulle vinacce dell’Amarone appena svinato per arricchirsi di struttura e tannini vellutati. Le uve, vendemmiate a mano a settembre, danno vita a un vino che matura per diciotto mesi in rovere, sviluppando una grande eleganza. Premiato con 90 punti da James Suckling, questo DOC Superiore celebra la vocazione e l’eccezionale tradizione vinicola del territorio veneto.
Premi
-
2022
90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Qui Paladin ha stretto un’intensa collaborazione con i viticoltori della Valpolicella, facendo incontrare la loro sensibilità autoctona con i metodi e le competenze dei propri agronomi ed enologi Casa Lupo racchiude in sé la fierezza e l’importanza della Valpolicella, proponendosi sul mercato con tre eccellenze: Ripasso della Valpolicella, Amarone della Valpolicella, Amarone della Valpolicella Riserva. Scopri di più
| Nome | Casa Lupo Valpolicella Ripasso Superiore 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Valpolicella Ripasso DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | 65% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Casa Lupo |
| Storia | e curiositàNata dalla sinergia tra i viticoltori locali e gli enologi Paladin, Casa Lupo custodisce l’autentico patrimonio della Valpolicella. Questo rosso prende vita grazie alla celebre tecnica del Ripasso, macerando sulle vinacce dell’Amarone appena svinato per arricchirsi di struttura e tannini vellutati. Le uve, vendemmiate a mano a settembre, danno vita a un vino che matura per diciotto mesi in rovere, sviluppando una grande eleganza. Premiato con 90 punti da James Suckling, questo DOC Superiore celebra la vocazione e l’eccezionale tradizione vinicola del territorio veneto. |
| Ubicazione | Valpolicella, Veneto, Italia |
| Composizione del terreno | Terreni argilloso-marnosi subalcalini derivati dall’alterazione di formazioni calcaree di origine fossilifera, in particolare scaglia rossa e biancone. |
| Resa per ettaro | 50-70 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Ultime due settimane di settembre |
| Periodo di fermentazione | Circa 15-20 giorni |
| Tecnica di produzione | Tecnica Ripasso (rimacerazione sulle vinacce dell’Amarone con seconda fermentazione) |
| Vinificazione | Il Valpolicella, prima dell’affinamento, viene rimacerato sulle vinacce dell’Amarone appena svinato e lasciato riposare per circa 15-20 giorni (tecnica Ripasso), con seconda fermentazione; poi matura 18 mesi in botti di rovere da 500 000 litri e affina in bottiglia fino alla maturità ottimale. |
| Affinamento | Maturazione per 18 mesi in botti di rovere da 500 000 litri, seguita da affinamento in bottiglia fino al raggiungimento della maturità ottimale. |
| Acidità totale | 6.06 |
| PH | 3.51 |
| Allergeni | Contiene solfiti |