Carmignano Trefiano Riserva 2021

Che tipo di vino è

Capezzana Carmignano Trefiano Riserva è un vino rosso biologico toscano, espressione autentica del territorio firmata Capezzana. Questo Carmignano nasce da un blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Canaiolo Nero. Il profilo aromatico si presenta ampio, persistente e ricco di sentori fruttati intrecciati a eleganti sfumature speziate. Al palato risulta morbido e strutturato, sorretto da una trama tannica densa e un’acidità ben equilibrata, con un finale lungo dai richiami di piccoli frutti rossi.

Da dove proviene

Questo vino nasce dai vigneti che circondano la storica villa di Trefiano, garantendo una produzione d’eccellenza. Le viti si trovano a circa 200 metri di altitudine, con un’esposizione ottimale verso Sud e Sud-Ovest. Le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono una maturazione ideale dei grappoli. Le radici affondano in terreni di scisto argilloso, un elemento distintivo che dona al vino un perfetto equilibrio strutturale e un inconfondibile carattere vellutato.

Come viene prodotto

La fermentazione alcolica avviene in acciaio, seguita da una calibrata macerazione sulle bucce per estrarre aromi profondi. La fermentazione malolattica si svolge in rovere francese. L’affinamento prosegue in botti per due anni, completandosi poi con un periodo di riposo in vetro. Questo percorso consolida l’eleganza del sorso, rendendo il vino ideale per accompagnare pietanze a base di selvaggina, saporite carni di maiale e formaggi stagionati.