Caparzo
Ca' del Pazzo 2021
| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | Cabernet Sauvignon, Sangiovese |
| Affinamento | Parte dell’affinamento è effettuato in legno. |
Descrizione
Rosso fermo dalla Toscana IGT, annata 2021, prodotto da Caparzo. Un vino che racconta la storia di un territorio, con uve Cabernet Sauvignon e Sangiovese. Ampio e distinto, ben pronunciato con netta fragranza di mora matura e di radice di liquirizia, con memorie di confettura di marasca, tartufo bianco, spezie e vaniglia. Rosso rubino molto intenso. Secco senza asperità, caldo, pieno e generoso, austero ma vellutato, con aristocratico fondo di mandorla tostata; la sensazione d’aroma, pulita ed elegante, si sofferma assai a lungo e si compiace in fine bocca.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1970
- Enologo: Massimo Bracalente
- Bottiglie prodotte: 900.000
- Ettari: 200
Caparzo svolge un’attività che mira ad ottenere prodotti al vertice della qualità, raggiunta con tecniche produttive meticolose e di tipo artigianale, ma rivela tuttavia una mentalità moderna nella gestione, efficiente e capace nei rapporti commerciali. Sono passati più di quarant’anni dai primi filari di vigne e dalle prime esperienze di cantina.
Caparzo, in questo tempo, cresciuta nel rispetto della tradizione del Brunello e dei differenti terroir del comprensorio, ha saputo esaltare i propri vini con spirito creativo e voglia d’innovazione, esprimendo il massimo rigore qualitativo. Proprio per questo, i vini di Caparzo sono stati adottati dai più famosi ristoranti del mondo, serviti negli incontri internazionali e nelle cene ufficiali di Stato. Scopri di più
| Nome | Caparzo Ca' del Pazzo 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | Cabernet Sauvignon, Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Caparzo |
| Ubicazione | "Caparzo", San Piero - Caselle" |
| Clima | Altitudine: 220-250 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | I terreni sono posti in località diverse: formazione pliocenica, sedimentaria, sabbioso-argillosa; sabbioso argilloso. |
| Vendemmia | Manuale |
| Vinificazione | Separata per le diverse uve con durata di 6 giorni a 28-30 °C a cui seguono delestage e rimontaggi. Fermentazione malolattica: spontanea. |
| Affinamento | Parte dell’affinamento è effettuato in legno. |
| Allergeni | Contiene solfiti |