Caparzo
Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2021
| Denominazione | DOCG Brunello di Montalcino |
|---|---|
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | In legno: minimo 2 anni (12 mesi in barrique francesi, poi 24 mesi in botti francesi da 30 hl); in bottiglia: minimo 4 mesi. |
- Brunello di Montalcino DOCG 2020: Vigna La Casa, Toscana, 14,5% vol
- Vigneto: 5 ettari a Monsindoli, 275 metri, suoli di galestro drenante, esposizione a nord
- Vinificazione: 7 giorni a 28–30 °C, delestage e rimontaggi; bucce 10–15 giorni
- Affinamento: 12 mesi in barrique più 24 mesi in botti francesi da 30 hl; 0% legno nuovo
- Profilo e abbinamenti: ciliegia e mora, spezie; ideale con brasati, selvaggina, formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Caparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa è un vino rosso fermo dal profilo elegante e strutturato, ottenuto da uve Sangiovese. Alla vista si presenta con un colore rosso rubino che, con il passare del tempo, sviluppa profondi riflessi granati. Al naso esprime un bouquet complesso di mora e ciliegia, arricchito da note di spezie, vaniglia, chiodi di garofano, liquirizia e un delicato richiamo al sottobosco. Al palato è secco, caldo e avvolgente, con un’eccezionale predisposizione all’invecchiamento. I tannini maturi e vellutati si fondono con una vibrante freschezza e una lunga persistenza minerale, rendendolo il compagno ideale per arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le viti crescono sulla collina di Monsindoli, in una parcella esposta a nord situata a circa 275 metri di altitudine. Il terreno è caratterizzato dall’abbondante presenza di galestro, una formazione di scisti e argille marnose che garantisce un eccellente drenaggio. Questa particolare composizione del suolo conferisce al vino una spiccata freschezza, una spalla acida definita e una trama tannica di grande finezza. Il nome deriva da un antico casale agricolo e la prima vinificazione come singolo vigneto risale alla fine degli anni Settanta, a testimonianza della vocazione di questo terroir.
Come viene prodotto
La produzione inizia con un’attenta vendemmia manuale, seguita dalla fermentazione alcolica a temperatura controllata, con l’ausilio di délestage e rimontaggi. Per estrarre ogni sfumatura aromatica e strutturale, il mosto rimane a lungo a contatto con le bucce, per poi svolgere spontaneamente la fermentazione malolattica. L’affinamento avviene inizialmente in piccole botti per poi proseguire in grandi botti di rovere francese, concludendo il percorso con un necessario periodo di riposo in bottiglia. Il blend finale si distingue per l’assenza di legno nuovo, una scelta volta a esaltare la purezza del frutto e l’equilibrio complessivo del vino.
Storia e curiosità
Nato nel 1977 come uno dei primi cru del territorio, questo celebre Brunello prende vita dai suoli in galestro della collina di Monsindoli. Prodotto con uve Sangiovese solo nelle annate d’eccellenza, si distingue per l’uso pionieristico delle barrique francesi, scelte storicamente dall’azienda per conferire al vino un profilo più elegante e aristocratico. L’esclusivo vigneto di cinque ettari regala un vino di straordinario spessore che coniuga potenza, viva acidità e finezza, confermandosi un autentico punto di riferimento per i grandi estimatori dei vini toscani.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1970
- Enologo: Massimo Bracalente
- Bottiglie prodotte: 900.000
- Ettari: 200
Caparzo svolge un’attività che mira ad ottenere prodotti al vertice della qualità, raggiunta con tecniche produttive meticolose e di tipo artigianale, ma rivela tuttavia una mentalità moderna nella gestione, efficiente e capace nei rapporti commerciali. Sono passati più di quarant’anni dai primi filari di vigne e dalle prime esperienze di cantina.
Caparzo, in questo tempo, cresciuta nel rispetto della tradizione del Brunello e dei differenti terroir del comprensorio, ha saputo esaltare i propri vini con spirito creativo e voglia d’innovazione, esprimendo il massimo rigore qualitativo. Proprio per questo, i vini di Caparzo sono stati adottati dai più famosi ristoranti del mondo, serviti negli incontri internazionali e nelle cene ufficiali di Stato. Scopri di più
| Nome | Caparzo Brunello di Montalcino Vigna La Casa 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Brunello di Montalcino DOCG |
| Annata | 2021 |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Caparzo |
| Storia | e curiosità Nato nel 1977 come uno dei primi cru del territorio, questo celebre Brunello prende vita dai suoli in galestro della collina di Monsindoli. Prodotto con uve Sangiovese solo nelle annate d’eccellenza, si distingue per l’uso pionieristico delle barrique francesi, scelte storicamente dall’azienda per conferire al vino un profilo più elegante e aristocratico. L’esclusivo vigneto di cinque ettari regala un vino di straordinario spessore che coniuga potenza, viva acidità e finezza, confermandosi un autentico punto di riferimento per i grandi estimatori dei vini toscani. |
| Ubicazione | Montalcino (SI), collina di Monsindoli |
| Composizione del terreno | Galestro (formazione scistico-argillosa) con buon drenaggio |
| Temperatura di fermentazione | Fermentazione alcolica a 28-30 °C; fermentazione malolattica a 20-24 °C |
| Periodo di fermentazione | 7 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica a temperatura controllata con délestage e rimontaggi e macerazione prolungata; fermentazione malolattica spontanea; affinamento in barrique e botti di rovere francese. |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica di 7 giorni a temperatura controllata tra 28 e 30 °C, con delestage e rimontaggi; macerazione/contatto con le bucce prolungato di ulteriori 10–15 giorni. Fermentazione malolattica spontanea a temperatura controllata tra 20 e 24 °C subito dopo la svinatura. Affinamento: 12 mesi in barrique francesi, poi 24 mesi in botti francesi da 30 hl; minimo 4 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | In legno: minimo 2 anni (12 mesi in barrique francesi, poi 24 mesi in botti francesi da 30 hl); in bottiglia: minimo 4 mesi. |
| Acidità totale | 5.3 |
| Zuccheri residui | 1.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |