Caol Ila
Single Malt Whisky 12 Y.O. 0.7L
| Formato | 0,70 l |
|---|---|
| Grado alcolico | 43.0% in volume |
| Area | Scozia (Regno Unito) |
| Affinamento | Invecchiato 12 anni in botti di rovere |
- Origine Islay: Malto singolo proveniente da Caol Ila, Port Askaig, Scozia, con carattere marino
- Invecchiamento 12 anni: Maturato per 12 anni in botti di rovere per un profilo equilibrato
- Aromi al naso: Sentori di agrumi freschi, olio di mandorla e leggere sfumature affumicate
- Gusto al palato: Consistenza morbida, torba delicata, note iodate e salmastre, finale persistente
- Formato e servizio: Bottiglia da 0,7 L, 43% vol; servire a 14°C, ideale con antipasti o dessert
Descrizione
Che tipo di distillato è
Caol Ila Islay Single Malt Whisky è un distillato scozzese caratterizzato da una torbatura equilibrata e da intense note iodate. Di colore giallo paglierino, svela un bouquet fresco animato da sentori agrumati, olio di mandorla e avvolgenti tracce di fumo. Al palato vanta un corpo da leggero a medio e una trama morbida; l’approccio iniziale dolce evolve progressivamente verso una torba delicata dai nitidi accenti salmastri e marini. Il finale è lungo e persistente, contraddistinto da piacevoli ritorni affumicati e da una lieve vena acida. Servito a 14 °C, questo Single Malt si abbina con naturalezza ad antipasti o dessert ricercati, sprigionando note dolci aggiuntive se accompagnato da una sola goccia d’acqua.
Da dove proviene
Nasce in Scozia sull’isola di Islay, patria dei whisky torbati. La distilleria di Port Askaig prende il nome dal gaelico per indicare lo stretto braccio di mare verso l’isola di Jura. L’ambiente costiero forgia il profilo del distillato con vibranti richiami salini. Elemento vitale è la pura acqua sorgiva di Loch nam Ban, che conferisce grande equilibrio. Un tempo base per rinomati whisky miscelati, questo Islay Single Malt Whisky si distingue oggi per la sua limpida identità territoriale.
Come viene prodotto
La sua produzione impiega unicamente orzo maltato selezionato nei pressi di Port Ellen. Il processo prevede una fermentazione prolungata del mosto, tecnica essenziale per mitigare l’impatto fenolico in favore di un profilo aromatico più rotondo ed elegante. La successiva distillazione avviene in particolari alambicchi slanciati che alleggeriscono la struttura del liquido, garantendo una beva scorrevole che si distingue dalle interpretazioni isolane più estreme. Il paziente affinamento in botti di rovere completa il ciclo produttivo, armonizzando con maestria la dolcezza fruttata, le intense sfumature iodate e la gradevole persistenza affumicata.
Storia e curiosità
Fondata nel 1846 a Port Askaig, sull’isola di Islay, la distilleria prende il nome dal termine gaelico che indica lo stretto braccio di mare verso l’isola di Jura. Attingendo alle acque pure del Loch nam Ban, la distilleria produce un eccellente Single Malt scozzese utilizzando l’orzo di Port Ellen. Lanciata ufficialmente nel 2002, dopo anni trascorsi a impreziosire i blend più celebri, questa nobile espressione invecchiata 12 anni regala agli intenditori un affascinante profilo torbato delicato dalle eleganti e caratteristiche sfumature salmastre.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
La distilleria, situata sulla costa di Sound, è stata fondata da Hector Henderson nel 1846. Nel tempo ha cambiato più volte proprietà: è stata acquistata nel 1854 da Norman Buchanan, nel 1863 dalla Bulloch Lade & Compagny e nel 1920 da un gruppo di uomini d'affari che ha costituito la "Coal Ila Distillery Company Ltd". Nel 1930 la proprietà è passata alla Scottish Malt Distilleries. Oggi la distilleria appartiene al gruppo multinazionale Diageo. Scopri di più
| Nome | Caol Ila Islay Single Malt Whisky 12 Anni 0.7L |
|---|---|
| Tipologia | Single malt Whisky |
| Formato | 0,70 l |
| Grado alcolico | 43.0% in volume |
| Nazione | Regno Unito |
| Regione | Scozia |
| Produttore | Caol Ila |
| Storia | e curiositàFondata nel 1846 a Port Askaig, sull’isola di Islay, la distilleria prende il nome dal termine gaelico che indica lo stretto braccio di mare verso l’isola di Jura. Attingendo alle acque pure del Loch nam Ban, la distilleria produce un eccellente Single Malt scozzese utilizzando l’orzo di Port Ellen. Lanciata ufficialmente nel 2002, dopo anni trascorsi a impreziosire i blend più celebri, questa nobile espressione invecchiata 12 anni regala agli intenditori un affascinante profilo torbato delicato dalle eleganti e caratteristiche sfumature salmastre. |
| Ubicazione | Port Askaig, Isola di Islay, Scozia |
| Tecnica di produzione | Fermentazione prolungata e invecchiamento 12 anni in botti di rovere |
| Affinamento | Invecchiato 12 anni in botti di rovere |
| Allergeni | Contiene solfiti |