Tenuta Campo di Sasso (Biserno)
Campo di Sasso Toscana Rosato Rissoa 2024
| Denominazione | Toscana IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | Cabernet Franc, Syrah |
| Affinamento | Trenta giorni di sosta sulle fecce f ini con bâtonnage quotidiani precedono gli ulteriori 2 mesi di a namento in acciaio. |
Descrizione
Un rosato unico, versatile e magnetico. La marcata identità territoriale del Rissoa si fonde armoniosamente con lo stile provenzale. Si esprime magnificamente in chiave gastronomica così come riesce a garantire leggerezza attraverso una bevuta espressiva e immediata. L’elegante tonalità cromatica si riflette in un gusto armonico e suadente, contraddistinto da quel delicato richiamo salmastro che ne racconta immediatamente l’intima affinità con i sapori della costa tirrenica.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Ettari: 56
Il terroir è prevalentemente sabbioso ed il microclima è influenzato dalla vicinanza con il Mar Tirreno: a Campo di Sasso le brezze marine soffiano costantemente riducendo l’umidità e mitigando le calde temperature estive in vigna per una maturazione delle uve perfetta.
Oltre al Syrah varietà storica per Campo di Sasso si coltivano Merlot, Sangiovese e Petit Verdot per le varietà a bacca nera e il Vermentino per le varietà a bacca bianca. I vini di Campo di Sasso raccontano il territorio con eleganza ed immediatezza.
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| Nome | Campo di Sasso Toscana Rosato Rissoa 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato green fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | Cabernet Franc, Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Tenuta Campo di Sasso (Biserno) |
| Composizione del terreno | Terreni di medio impasto con un misto di sabbia e ciottoli. |
| Sistema di allevamento | Il sistema d’impianto è a cordone speronato e guyot. |
| N. piante per ettaro | 6.500 |
| Vendemmia | La raccolta delle uve è avvenuta nella prima settimana di Settembre, iniziando con la Syrah e terminando con il Cabernet Franc. Le operazioni sono eseguite manualmente e nelle prime ore della mattina, le più fresche. |
| Vinificazione | Le uve appena raccolte vengono trasportate in cella frigo e portate ad una temperatura tra 8 - 10°C. Successivamente alla selezione su nastro di cernita viene e ettuata una so ce pressatura per ottenere il mosto fiore e la delicata tonalità di colore ricercata. Il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, gradualmente aumentata verso il termine del processo fino a massimo 16° C per preservare la freschezza degli aromi. |
| Affinamento | Trenta giorni di sosta sulle fecce f ini con bâtonnage quotidiani precedono gli ulteriori 2 mesi di a namento in acciaio. |
| Acidità totale | 5.1 |
| PH | 3.43 |
| Allergeni | Contiene solfiti |