Camillo Donati Malvasia Rosa 2023

Descrizione

Da quando la mamma nel 2006 è andata in Cielo, mi sono sentito nel profondo di dedicarle un vino, ma non sapevo quale, che tipo, come… Poi, ispirato dal suo nome, lei si chiamava Rosa, anche se tutti la conoscevano come Rosetta, ho deciso di fare un vino rosa secco. A questo punto dovetti scegliere quale vitigno utilizzare e la scelta è caduta sulla nostra malvasia, perché a lei piaceva molto, anche se prediligeva la versione dolce e poi perché lo ritengo un vino dalla spiccata ed inconfondibile personalità. Il mio intento non è mai stato quello di fare un rosé o un rosato, partendo dalle mie uve a bacca rossa, in quanto questo avrebbe implicato vinificare in bianco le uve e successivamente chiarificare ed infine filtrare, per raggiungere il colore rosa, tutte operazione alle quali mi trovo nettamente contrario!

Dettagli

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Camillo Donati

Da questa cantina

Nonno Orlando, impiantò una vigna di piccole dimensioni per il consumo familiare, nel 1930, in località Arola, in un posto denominato “Groppone” (così chiamato per l’enorme pendenza del terreno). Il nonno fece innestare da suo cognato Oreste Cavalli tante varietà d’uva, le più disparate, dalle più famose come Barbera, Bonarda, Sangiovese, Lambrusco Maestri e Grasparossa, Malvasia Aromatica di Candia, Sauvignon, Moscato Giallo, a quelle ormai oggi scomparse come l’uva rara, la terra promessa, ed altre ancora delle quali conosciamo solo il termine dialettale, ad es. “al besmén”. Scopri di più

Emilia-Romagna

Scheda Tecnica

Name	Camillo Donati Malvasia Rosa 2023
Type	Rosato biologico fermo
Denomination	VdT
Vintage	2023
Size	0,75 l
Alcohol content	13.0% in volume
Grape varieties	Malvasia, Uve Rosse
Country	Italia
Region	Emilia-Romagna
Vendor	Camillo Donati
Allergens	Contains sulphites