Camille Saves
Champagne Grand Cru Carte Blanche Brut
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| Affinamento | sui lieviti in bottiglia per almeno 3–4 anni prima della sboccatura. |
- Origine Grand Cru: Bouzy (Champagne AOC), Camille Savès produttore-raccoglitore
- Uvaggio: 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay; brut senza annata, bottiglia da 0,75 l
- Aromi: note di frutti rossi e fiori bianchi; colore dorato intenso e brillante
- Perlage e gusto: bollicine fini e persistenti; sorso potente, fresco ed equilibrato
- Vinificazione: metodo classico, senza fermentazione malolattica; affinamento di 3–4 anni sui lieviti in bottiglia
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Grand Cru Carte Blanche Brut è un Metodo Classico che esprime magistralmente la complessità della spumantistica francese. Ottenuto da un ricercato blend di uve Pinot Nero e Chardonnay, si presenta nel calice con una tonalità dorata intensa e luminosa, impreziosita da un perlage fine e persistente. Al naso è complesso e potente, capace di fondere i netti sentori di frutti rossi del Pinot Nero con i delicati aromi di fiori bianchi che caratterizzano lo Chardonnay. Al palato si rivela vigoroso, mostrando un perfetto equilibrio tra struttura e una freschezza gustativa che ne slancia la beva.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Bouzy, celebre territorio della regione della Champagne rinomato per i suoi vigneti classificati Grand Cru. La produzione è firmata da Camille Savès, cantina storica che opera come récoltant manipulant, gestendo direttamente ogni singola fase della filiera vitivinicola. I grappoli vengono selezionati con cura manualmente per garantire la maturazione ideale. Questa attenzione meticolosa si riflette in un profilo territoriale autentico, che restituisce nel calice tutta la forza espressiva e l’eleganza minerale tipiche dei suoli di quest’area.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione inizia con una pressatura soffice dei grappoli e la successiva chiarificazione a freddo del mosto. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata, omettendo volutamente la fermentazione malolattica per preservare la naturale acidità del vino base. Segue la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti che si protrae per almeno tre o quattro anni prima della sboccatura. Questo lungo periodo di riposo conferisce profondità e ricchezza alla cuvée, definendo uno spumante con dosaggio brut che si distingue per precisione e solidità.
Storia e curiosità
Fondata nel 1894 a Bouzy, la maison Camille Savès produce uno Champagne Grand Cru di assoluto prestigio. In qualità di Récoltant Manipulant, l’azienda effettua una rigorosa selezione manuale delle uve direttamente in vigna. La raffinata cuvée Carte Blanche si distingue per l’assenza di fermentazione malolattica e per un lungo affinamento sui lieviti di almeno tre anni, scelta che ne preserva un’incredibile freschezza. La chiarificazione a freddo garantisce un mosto purissimo, dando vita a un Metodo Classico elegante che celebra l’autenticità e la rarità del territorio.
Premi
-
90/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
90/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
-
90/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1894
Eugène Savès, ingegnere agricolo di professione, fondò la casa quando sposò Anaïs Jolicoeur, figlia di un produttore di vino di questo villaggio pittoresco. Scopri di più
| Nome | Camille Saves Champagne Grand Cru Carte Blanche Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 75% Pinot Nero, 25% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Camille Saves |
| Storia | e curiositàFondata nel 1894 a Bouzy, la maison Camille Savès produce uno Champagne Grand Cru di assoluto prestigio. In qualità di Récoltant Manipulant, l’azienda effettua una rigorosa selezione manuale delle uve direttamente in vigna. La raffinata cuvée Carte Blanche si distingue per l’assenza di fermentazione malolattica e per un lungo affinamento sui lieviti di almeno tre anni, scelta che ne preserva un’incredibile freschezza. La chiarificazione a freddo garantisce un mosto purissimo, dando vita a un Metodo Classico elegante che celebra l’autenticità e la rarità del territorio. |
| Ubicazione | Bouzy, Champagne, Francia |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Periodo di fermentazione | Almeno 3–4 anni sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Pressatura delicata; il mosto viene chiarificato a freddo prima della prima fermentazione a 18 °C; fermentazione malolattica non svolta; affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno 3–4 anni prima della sboccatura. |
| Affinamento | sui lieviti in bottiglia per almeno 3–4 anni prima della sboccatura. |
| Allergeni | Contiene solfiti |