Lason Merlot Riserva 2022

Che tipo di vino è

Lasón Merlot Riserva di Kellerei Kaltern è un vino rosso fermo che interpreta con eleganza il carattere del territorio in Alto Adige. Prodotto da uve Merlot, si distingue per un colore rubino intenso e luminoso. Al naso offre un profilo avvolgente, dove spiccano note di mora, amarena e piccoli frutti rossi, impreziosite da sfumature di liquirizia, anice stellato ed eucalipto. Al palato esprime un corpo medio, sorretto da tannini perfettamente bilanciati che ne esaltano la piacevolezza. Il finale è caratterizzato da un ritorno di frutto dolce, rendendolo il compagno ideale per carni scure e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Le uve provengono da vigneti collinari esposti a sud, situati in una conca naturale tra i 250 e i 350 metri di altitudine. L’area circostante il Lago di Caldaro beneficia di un microclima molto caldo e mite, condizione essenziale per favorire la piena maturazione dei grappoli. Le viti affondano le radici in terreni di origine alluvionale e argillosa, ricchi di limo e ghiaia. Questa specifica composizione del suolo dona al vino una struttura equilibrata e una raffinata complessità aromatica.

Come viene prodotto

La vinificazione inizia con una fermentazione sulle bucce della durata di due settimane, volta a estrarre con cura colore e struttura. Segue la fermentazione malolattica, fondamentale per donare al sorso maggiore rotondità e armonia. L’affinamento prosegue per dodici mesi in botti, in parte nuove, che permettono al vino di evolvere mantenendo integra l’identità del frutto. Una leggera filtrazione precede la fase finale, salvaguardando l’espressione più autentica e pura del vitigno.