Bolgheri Bianco Lungocosta 2022

Descrizione

Bianco fermo da Bolgheri DOC, Toscana, 13% vol, prodotto da Caccia al Piano 1868 (Berlucchi). Uvaggio 70% Vermentino, 30% Sauvignon, annata 2022. Un vino che esprime l'eleganza del terroir bolgherese, con una vinificazione attenta che ne esalta la freschezza e la complessità. Le due varietà vengono vendemmiate a mano in piccole casse da 15 Kg in epoche diverse al fine di raggiungere la maturazione fenolica desiderata in funzione dell’andamento stagionale. Per il vermentino viene eseguita una pressatura soffice delle uve intere mentre il Sauvignon blanc viene diraspato e fatto macerare a freddo in ambiente inerte. Le due varietà vengono affinate separatamente per 9 mesi in piccole botti da 10hl il Vermentino e barriques di rovere il Sauvignon Blanc.

Produttore

Produttore

Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1998
• Enologo: Arturo Ziliani
• Bottiglie prodotte: 150.000
• Ettari: 23

All’inizio degli anni 2000, Franco Ziliani, proprietario della Guido Berlucchi e pioniere della nascita del Metodo Classico in Franciacorta negli anni ’60, decide di scommettere su un territorio emergente come quello di Bolgheri in Toscana con l’obiettivo di cimentarsi nella realizzazione di grandi vini rossi.

La scintilla, che culmina con l’acquisto della Tenuta Caccia al Piano nel 2003, scocca dopo aver visitato il vigneto di San Biagio, un meraviglioso areale che gode di una posizione privilegiata nel territorio Bolgherese e di una vista sul mare di grande fascino.

Il desiderio di comprendere con pazienza il territorio bolgherese, rispettando ciò che è già stato fatto dai grandi protagonisti che hanno reso celebre il vino di queste terre, ha guidato sin dall’inizio il lavoro di Franco Ziliani, oggi portato avanti dai figli Cristina, Arturo e Paolo.

La Tenuta si trova a Castagneto Carducci nella frazione di Bolgheri e nasce dalla ristrutturazione di un antico feudo venatorio di proprietà della nobile famiglia Della Gherardesca, datato 1868. Il casale, grazie ad un attento lavoro di riqualificazione nel pieno rispetto del territorio circostante, è stato ampliato e trasformato nella sede attuale della cantina. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Caccia al Piano Bolgheri Bianco Lungocosta 2022
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Bolgheri DOC
Annata	2022
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.0% in volume
Vitigni	70% Vermentino, 30% Sauvignon
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Caccia al Piano 1868 (Berlucchi)
Vendemmia	Le due varietà vengono vendemmiate a mano in piccole casse da 15 Kg in epoche diverse al fine di raggiungere la maturazione fenolica desiderata in funzione dell’andamento stagionale.
Temperatura di fermentazione	15 °C
Vinificazione	Per il vermentino viene eseguita una pressatura soffice delle uve intere mentre il Sauvignon blanc viene diraspato e fatto macerare a freddo in ambiente inerte. I mosti vengono fatti fermentare lentamente a temperatura controllata a 15 °C.
Affinamento	Le due varietà vengono affinate separatamente per 9 mesi in piccole botti da 10hl il Vermentino e barriques di rovere il Sauvignon Blanc, trascorso questo periodo viene eseguito l’assemblaggio e il Bolgheri Bianco riposa altri 3 mesi nei medesimi vasi vinari per poi essere imbottigliato e commercializzato in primavera.
Allergeni	Contiene solfiti