Friuli Pinot Nero 2025

Che tipo di vino è

Il Ca di Rajo Friuli Pinot Nero è un vino rosso fermo capace di interpretare con eleganza le caratteristiche distintive del vitigno. Nel calice si distingue per un colore rubino tenue arricchito da lievi riflessi granato. Il profilo olfattivo si apre su invitanti note di frutti rossi croccanti, in particolare ciliegia e lampone, impreziosite da delicate sfumature floreali e un sottile tocco speziato. Al palato si rivela scorrevole ed equilibrato, sostenuto da una vivace freschezza e da un tannino fine che conduce verso un finale armonico e piacevolmente fruttato.

Da dove proviene

Questa proposta firmata Ca di Rajo riflette l’identità del Friuli-Venezia Giulia, nascendo all’interno della rinomata zona del Friuli. L’influenza del territorio si traduce in una marcata sapidità e in una raffinata compostezza gustativa. L’ambiente in cui crescono i grappoli di Pinot Nero favorisce una maturazione equilibrata, garantendo un’espressione aromatica pulita che evita eccessi estrattivi. Il particolare contesto pedoclimatico dona al sorso una grande linearità, dove la nitidezza aromatica si sposa perfettamente con la struttura del vino.

Come viene prodotto

In cantina, la lavorazione è volta a preservare la naturale delicatezza delle uve Pinot Nero. Ogni fase della produzione è pensata per mantenere un gusto armonico, rispettando pienamente le peculiarità varietali. Per godere appieno della sua complessità olfattiva, è suggerita una decantazione di circa un’ora, utile a favorire l’apertura del bouquet. È un vino estremamente versatile a tavola: accompagna egregiamente secondi piatti a base di carni bianche e rosse, come il vitello o la selvaggina, e si sposa magnificamente con formaggi di media stagionatura.