Ca dei Frati
Pratto Bianco 2024
| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano di Lugana / Turbiana |
| Affinamento | In acciaio sui lieviti fini 12 mesi seguiti da 2 mesi in bottiglia. |
- Composizione: Turbiana 60%, Chardonnay 20%, Sauvignon Blanc 20%; vino bianco secco
- Provenienza: Lombardia, sponda meridionale del Lago di Garda; terreni calcareo-argillosi
- Vinificazione: raccolta tardiva, affinamento in acciaio; 12 mesi su fecce fini più 2 mesi in bottiglia
- Aromi e sapore: frutta tropicale, mela gialla, sentori minerali; finale persistente e pulito
- Temperatura e abbinamenti: 8–10°C; pesce alle erbe, carni bianche, formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Pratto Bianco Ca dei Frati è un Vino da Tavola bianco fermo della Lombardia, nato dall’unione di Turbiana, lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc. Questa vendemmia tardiva, vinificata in acciaio, offre un sorso ricco che si apre con misurata dolcezza per poi evolvere in una struttura armoniosa. L’equilibrio tra freschezza e sapidità conduce verso un finale lungo e pulito. Al naso sprigiona nitide note di frutta tropicale, mela gialla e accenni minerali.
Da dove proviene
Questo blend nasce sulla sponda meridionale del Lago di Garda, in un territorio dal clima mediterraneo. Le viti, allevate a Guyot e cordone speronato su suoli calcareo-argillosi, donano al calice una spiccata sapidità e netti ritorni minerali. Svincolato dai rigidi disciplinari del Lugana, questo vino acquisisce grande profondità e un carattere autentico, rispettando pienamente il terroir d’origine. Il risultato traduce le peculiarità del territorio in aromi limpidi e in una precisa tensione gustativa.
Come viene prodotto
Per preservare la fragranza dei profumi, le uve vengono sottoposte a una fermentazione in acciaio senza svolgere la malolattica, mantenendo così intatta la vivacità acida. Il vino sosta successivamente in vasca per un affinamento sui lieviti fini della durata di dodici mesi, che conferisce complessità e una piacevole avvolgenza. L’equilibrio finale si completa con ulteriori due mesi di riposo in bottiglia. Questo processo permette di preservare la brillantezza del colore giallo paglierino e ogni singola sfumatura aromatica.
Storia e curiosità
Nato sulle sponde meridionali del Lago di Garda, il Pratto Bianco incarna l’audace sfida di Cà dei Frati: superare gli schemi convenzionali valorizzando al contempo il territorio lombardo. Questa esclusiva vendemmia tardiva unisce magistralmente la vivace aromaticità del Sauvignon Blanc e l’avvolgente morbidezza dello Chardonnay all’eleganza della Turbiana. Grazie a un meticoloso affinamento in acciaio sui lieviti fini, il vino sviluppa una straordinaria profondità espressiva, regalando un sorso armonioso e una freschezza indimenticabile.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1939
- Enologo: Igino Dal Cero
- Ettari: 120
Era il 1939 quando Felice Dal Cero, figlio di Domenico già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese si trasferiva proprio in quella casa, in Lugana di Sirmione intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona.
Dopo trent’anni di lavoro in vigna ed in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati.
Oggi con la moglie Santa Rosa l’eredità culturale viene trasferita ai figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione.
Il rispetto reciproco, l’unione della famiglia, ruoli definiti e il legame al proprio territorio, sulle sponde del Lago di Garda, rappresentano il vero punto di forza della famiglia Dal Cero.
La Ca’ dei Frati fa tesoro del passato e guarda al futuro attraverso un percorso di ricerca e valorizzazione di ciò che è stato costruito in 70 anni di vini.
Scopri di più
| Nome | Ca dei Frati Pratto Bianco 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | VdT |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Sauvignon, Trebbiano di Lugana / Turbiana |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Ca dei Frati |
| Storia | e curiositàNato sulle sponde meridionali del Lago di Garda, il Pratto Bianco incarna l’audace sfida di Cà dei Frati: superare gli schemi convenzionali valorizzando al contempo il territorio lombardo. Questa esclusiva vendemmia tardiva unisce magistralmente la vivace aromaticità del Sauvignon Blanc e l’avvolgente morbidezza dello Chardonnay all’eleganza della Turbiana. Grazie a un meticoloso affinamento in acciaio sui lieviti fini, il vino sviluppa una straordinaria profondità espressiva, regalando un sorso armonioso e una freschezza indimenticabile. |
| Ubicazione | Lombardia (sponda meridionale del Lago di Garda) |
| Clima | Mediterraneo |
| Composizione del terreno | Calcareo-argilloso |
| Sistema di allevamento | Guyot e cordone speronato |
| Vendemmia | tardiva |
| Tecnica di produzione | Vendemmia tardiva; fermentazione in acciaio |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio; fermentazione malolattica non svolta; imbottigliato in atmosfera protettiva. |
| Affinamento | In acciaio sui lieviti fini 12 mesi seguiti da 2 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 6.6 |
| PH | 3.1 |
| Estratto secco | 23.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |