Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | di 3 anni sui lieviti; una parte di riserva vecchia affinata in legno; dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere al liqueur di integrarsi. |
- Vitigno e stile: Metodo classico Extra Brut, Blanc de Noirs da Pinot Nero in purezza
- Affinamento: Tre anni sui lieviti con utilizzo di riserve storiche in legno
- Profumo: Note di fiori secchi, agrumi, pesca bianca e salvia, chiusura di timo
- Gusto: Profilo molto secco, fresco e cremoso, con spiccata mineralità ed erbe aromatiche
- Abbinamenti e servizio: Ideale con crostacei e spigola al cartoccio; servire a 6–8 °C, 12,5% vol
Descrizione
Che tipo di vino è
Buvoli Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut è uno spumante veneto da uve Pinot Nero. Realizzato secondo il Metodo Classico, si presenta con una luminosa veste giallo paglierino. Al naso rivela sentori di fiori secchi, gelatina di agrumi e pesca bianca, chiudendo con eleganti note di timo e salvia. Al palato offre una beva asciutta, arricchita da una consistenza cremosa che avvolge il sorso, sostenuta da un’intensa tensione minerale e profondi ritorni erbacei.
Da dove proviene
Le uve di questo spumante crescono a Gambugliano, nel vicentino. Qui, le peculiarità del territorio imprimono ai grappoli un profilo definito, che si traduce in una vibrante freschezza e in una netta spinta sapida. La cantina Buvoli gestisce i suoi vigneti seguendo i princìpi dell’agricoltura biologica e sostenibile. La vinificazione in bianco e il dosaggio minimo esaltano la purezza della beva, offrendo un’espressione territoriale autentica e rigorosa.
Come viene prodotto
La produzione si fonda su un blend accurato che unisce vini base a storiche riserve maturate in botti di legno. La presa di spuma in bottiglia, come previsto dal Metodo Classico, avvia un affinamento sui lieviti della durata di tre anni. Dopo la sboccatura, il vino riposa alcuni mesi per armonizzare al meglio la liqueur. La solida struttura ottenuta risulta versatile a tavola, ideale per accompagnare crostacei, spigola al cartoccio, formaggi di carattere o dolci in pasta di mandorle.
Storia e curiosità
Nato dalla passione di Marco Buvoli per le bollicine, il Tre Metodo Classico Extra Brut incarna l’anima più giovane de L’Opificio del Pinot Nero. Questa cuvée nasce da un sapiente assemblaggio di diverse annate, impreziosito da riserve storiche affinate in legno per garantire un’eccezionale complessità. Dopo la presa di spuma in bottiglia, il vino riposa per un affinamento di 3 anni sui lieviti. Il risultato è una superba eccellenza veneta, nata per stupire mantenendo orgogliosamente intatta la sua inconfondibile impronta stilistica Buvoli.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Marco Buvoli
- Bottiglie prodotte: 20.000
- Ettari: 7
L'Opificio del Pinot Nero è l’azienda nata per commercializzare i vini pensati e sviluppati da Marco Buvoli a partire da quella sera, da quella bottiglia e da quel camino. Scopri di più
| Nome | Buvoli Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero |
| Storia | e curiositàNato dalla passione di Marco Buvoli per le bollicine, il Tre Metodo Classico Extra Brut incarna l’anima più giovane de L’Opificio del Pinot Nero. Questa cuvée nasce da un sapiente assemblaggio di diverse annate, impreziosito da riserve storiche affinate in legno per garantire un’eccezionale complessità. Dopo la presa di spuma in bottiglia, il vino riposa per un affinamento di 3 anni sui lieviti. Il risultato è una superba eccellenza veneta, nata per stupire mantenendo orgogliosamente intatta la sua inconfondibile impronta stilistica Buvoli. |
| Ubicazione | Gambugliano (Vicenza) |
| Periodo di fermentazione | 3 anni sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (seconda fermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Metodo classico; seconda fermentazione in bottiglia (presa di spuma) normalmente in primavera; assemblaggio di basi di diverse annate con una parte di riserva vecchia affinata in legno; affinamento 3 anni sui lieviti; dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere al liqueur di integrarsi. |
| Affinamento | di 3 anni sui lieviti; una parte di riserva vecchia affinata in legno; dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere al liqueur di integrarsi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |