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Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut

Bianco green spumante metodo classico extra brut

Bio e sostenibili
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€38,00
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€114,00

3 bottiglie

Disponibilità immediata Ultimi 3 prodotti rimanenti
Denominazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 100% Pinot Nero
Affinamento 3 anni sui lieviti. L’imbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate, di cui una parte di riserva vecchia affinata in legno. Dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere alla liqueur di integrarsi.
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Descrizione

Spumante metodo classico extra brut, prodotto da Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero. Un Blanc de Noirs 100% Pinot Nero dal Veneto. Un vino che esprime la passione del produttore per le bollicine, con un affinamento di 3 anni sui lieviti. Al naso si percepisce un'immediata sensazione di delicata eleganza, con note di fiori disidratati, gelatina di frutta agrumata, pesca bianca e susina gialla, con un finale di erbe aromatiche. Al palato è fresco, pulito e cremoso, con un'intensa mineralità.

Note di degustazione

Profumo

Profumo

Al naso immediata sensazione di delicata eleganza, quasi un vino che frena prima di avvolgerti completamente. Dotato dello stile molto riconoscibile del produttore, si esprime al naso con fiori disidratati, seguiti da un touch di gelatina di frutta agrumata (bergamotto, limone, cedro). Poi ecco la frutta, pesca bianca leggermente immatura e susina gialla. Sul finale emergono le erbe aromatiche: timo e salvia appena colte.

Colore

Colore

Paglierino spumeggiante.

Gusto

Sapore

Al palato il vino si presenta fresco, pulito, la sua morbidezza emerge in una sensazione di cremosità che riempie la nostra bocca. Ritornano gli aromi di erbe aromatiche più intense per un vino di corpo, profondo in tensioni minerali.

Servire a:

06 - 08 °C

Longevità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2001
  • Enologo: Marco Buvoli
  • Bottiglie prodotte: 20.000
  • Ettari: 7
"Una sera dell’inverno 1997, mentre seduto di fronte al camino bevevo – assaporandone ogni sorso – un vecchio Champagne blanc de noirs acquistato in Francia durante uno dei miei numerosi pellegrinaggi vinicoli, decisi di onorare quell’uva meravigliosa che si chiama Pinot Nero, e che anch’io volevo creare bollicine importanti e complesse, che non si fermassero alla bocca ma che arrivassero prima al cervello, e da lì, dritte al cuore. Ed è appunto da quella sera che decisi di dedicare a cantina una parte della casa sui colli vicentini per poter lavorare a vini che trovassero un loro posto nelle collezioni degli appassionati. Ovviamente non poteva mancare la vinificazione in rosso che mi ha portato a ricercare una mia interpretazione, rispettosa del nostro terroir e della mia personalità, anno dopo anno, vendemmia dopo vendemmia" (Marco Buvoli)

L'Opificio del Pinot Nero è l’azienda nata per commercializzare i vini pensati e sviluppati da Marco Buvoli a partire da quella sera, da quella bottiglia e da quel camino. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Le sue note organolettiche si esprimono al meglio se accompagnate da pietanze a base di pesce, soprattutto crostacei. Tra i piatti che meglio si esaltano c'è il branzino al cartoccio. Non disdegna l'accompagnamento di dolci, soprattutto con pasta di mandorle e canditi.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce grasso
Pesce magro

Nome Buvoli Tre Blanc De Noirs Metodo Classico Extra Brut
Tipologia Bianco green spumante metodo classico extra brut
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Ubicazione Gambugliano (VI)
Affinamento 3 anni sui lieviti. L’imbottigliamento per la presa di spuma avviene normalmente in primavera, assemblando basi di diverse annate, di cui una parte di riserva vecchia affinata in legno. Dopo la sboccatura sosta ancora qualche mese prima della messa in commercio per permettere alla liqueur di integrarsi.
Allergeni Contiene solfiti

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