• Buvoli Super Sei Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut
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Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero Vini Veneti xtrawine-special-list

Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Buvoli Super Sei Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut

Bianco green spumante metodo classico extra brut

Bio e sostenibili
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Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Grape varieties 100% Pinot Nero
Aging Presa di spuma in accordo al Metodo Classico con 72 mesi di affinamento sur lie. Non filtrato.
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Awards

  • 5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

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Dettagli

Perlage

Perlage

Perlage elegante.

Profumo

Profumo

Raffinato e profondo quadro olfattivo dipinto da profumi di yuzu, fico bianco, mela cotogna, resina, mentuccia, propoli, arachidi e caramello salato, ornati da cenni boisé.

Colore

Colore

Oro antico vivido.

Gusto

Sapore

Lo sviluppo gustativo è coeso, ampio e bilanciato, dotato di brillante verve fresco-sapida. Epilogo di eccezionale lunghezza e coerenza.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Fusilli al pesce spada e menta. Tonno al sesamo con salsa teriyaki.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Produttore
Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2001
  • Enologo: Marco Buvoli
  • Bottiglie prodotte: 20.000
  • Ettari: 7
"Una sera dell’inverno 1997, mentre seduto di fronte al camino bevevo – assaporandone ogni sorso – un vecchio Champagne blanc de noirs acquistato in Francia durante uno dei miei numerosi pellegrinaggi vinicoli, decisi di onorare quell’uva meravigliosa che si chiama Pinot Nero, e che anch’io volevo creare bollicine importanti e complesse, che non si fermassero alla bocca ma che arrivassero prima al cervello, e da lì, dritte al cuore. Ed è appunto da quella sera che decisi di dedicare a cantina una parte della casa sui colli vicentini per poter lavorare a vini che trovassero un loro posto nelle collezioni degli appassionati. Ovviamente non poteva mancare la vinificazione in rosso che mi ha portato a ricercare una mia interpretazione, rispettosa del nostro terroir e della mia personalità, anno dopo anno, vendemmia dopo vendemmia" (Marco Buvoli)

L'Opificio del Pinot Nero è l’azienda nata per commercializzare i vini pensati e sviluppati da Marco Buvoli a partire da quella sera, da quella bottiglia e da quel camino. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero

Name Buvoli Super Sei Metodo Classico Blanc de Noirs Extra Brut
Type Bianco green spumante metodo classico extra brut
Denomination VSQ
Size 0,75 l
Alcohol content 12.5% in volume
Grape varieties 100% Pinot Nero
Country Italia
Region Veneto
Vendor Buvoli - L'Opificio del Pinot Nero
Wine making Vinificazione in acciaio e maturazione tra tonneau e barrique secondo il Metodo Solera.
Aging Presa di spuma in accordo al Metodo Classico con 72 mesi di affinamento sur lie. Non filtrato.
Allergens Contains sulphites