Domaine Buisson-Charles
Buisson Charles Bourgogne Pinot Noir Hautes Coutures 2022
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| Denominazione | Bourgogne AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Invecchiamento in botti con il 25% di legno nuovo e botti di età inferiore a cinque anni. Imbottigliato senza filtrazione né affinamento. |
Dettagli
Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale
Produttore
Domaine Buisson-Charles
Da questa cantina
Oggi gestita da Catherine Buisson e da suo marito Patrick Essa, il Domaine Buisson-Charles, di modeste dimensioni - 6,3 ettari - coltiva da diverse generazioni parcelle di terreno situate sul finage di Meursault, che completa con le annate di Volnay e Pommard per i suoi vini rossi, così come Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Chablis Premier Pru e Grand Cru e Corton-Charlemagne.
L'azienda coltiva Meursault e Meursault Premiers Crus su terreni con climi molto diversi, il che permette di produrre una miscela complessa di cuvée, "vieilles-vignes" di Meursault e di isolare annate particolari come Tessons in un villaggio e Charmes, Cras, Bouches-Chères e Goutte d'Or in premiers crus. I vitigni molto vecchi - di età compresa tra i 30 e i 90 anni - sono naturalmente poco produttivi e permettono di ottenere dopo la vinificazione e l'affinamento vini molto concentrati destinati ad un lungo invecchiamento. Una scelta presunta che fissa la produzione dell'azienda nel lungo periodo. Scopri di più
L'azienda coltiva Meursault e Meursault Premiers Crus su terreni con climi molto diversi, il che permette di produrre una miscela complessa di cuvée, "vieilles-vignes" di Meursault e di isolare annate particolari come Tessons in un villaggio e Charmes, Cras, Bouches-Chères e Goutte d'Or in premiers crus. I vitigni molto vecchi - di età compresa tra i 30 e i 90 anni - sono naturalmente poco produttivi e permettono di ottenere dopo la vinificazione e l'affinamento vini molto concentrati destinati ad un lungo invecchiamento. Una scelta presunta che fissa la produzione dell'azienda nel lungo periodo. Scopri di più
| Nome | Buisson Charles Bourgogne Pinot Noir Hautes Coutures 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Bourgogne AOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine Buisson-Charles |
| Sistema di allevamento | 1/3 cordon de Royat e 2/3 Guyot semplice. |
| Resa per ettaro | 30 - 40 hl |
| Vendemmia | Le uve vengono raccolte a mano e selezionate su un tavolo nella parcella. |
| Vinificazione | Vaschetta da 14 a 21 giorni con 4 giorni al freddo (11°C). Pressatura pneumatica. Decantazione statica. |
| Affinamento | Invecchiamento in botti con il 25% di legno nuovo e botti di età inferiore a cinque anni. Imbottigliato senza filtrazione né affinamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |