Brovia
Barolo 2021
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Invecchiato in botti di rovere di Slavonia e di rovere francese (circa 30 hl); maturazione completata prima dell’imbottigliamento; affinamento in luogo a temperatura e umidità costanti, protetto dalla luce; imbottigliato senza filtrazione. |
- Vitigno e denominazione: Nebbiolo in purezza, Barolo DOCG 2021, 14,5% vol
- Profilo aromatico: note di ciliegia e prugna, fiori rossi essiccati, pepe, caffè e tabacco
- Vinificazione tradizionale: pigiatura delicata, fermentazione a 28-30 °C, stabilizzazione naturale
- Affinamento: in botti di rovere di Slavonia e francese, senza filtrazione
- Servizio e abbinamenti: decantare per 1 ora a 18-20 °C; ideale con carni, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barolo di Brovia è un vino rosso fermo che esprime l’autentica identità del vitigno Nebbiolo. Caratterizzato da un colore rosso rubino scarico, offre un bouquet che intreccia prugna matura, confettura di ciliegia e fiori rossi secchi. Nel calice si sviluppano note di pepe nero e profondi accenni tostati di caffè e tabacco. Al palato rivela un corpo pieno, bilanciato da tannini raffinati e pronunciati. La sua notevole attitudine all’invecchiamento garantisce una lunga evoluzione nel tempo. Si esalta in abbinamento a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, specialmente se servito previa decantazione.
Da dove proviene
Nato in Piemonte, tra i comuni di Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba, questo vino è un omaggio all’eccellenza del Barolo. Brovia gestisce i propri vigneti seguendo un approccio biologico e sostenibile. Le uve provengono da celebri cru aziendali quali Rocche, Villero, Garblèt Sue’, Ca’Mia e Brea, selezionati per le peculiari sfumature dei terreni. La filosofia produttiva si focalizza interamente sul terroir piemontese, permettendo alle vigne di esprimere una personalità definita, orientata alla massima ricerca di equilibrio e longevità.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una pigiatura soffice per rispettare l’integrità del Nebbiolo. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con macerazioni mirate a estrarre colore e aromi. Dopo la stabilizzazione naturale, il vino matura in botti di rovere di Slavonia e francese, dove acquisisce la sua armoniosa struttura. Per preservare ogni componente organolettica, il vino viene imbottigliato senza filtrazione. Un prolungato affinamento a temperatura costante e al riparo dalla luce ne consolida il profilo aromatico complesso, preparandolo alla perfezione per la degustazione.
Storia e curiosità
Fondata nel 1863, la cantina Brovia rappresenta un’eccellenza piemontese che tramanda la propria vocazione enologica di generazione in generazione. Rinata nel 1953 puntando alla massima qualità, la tenuta è oggi guidata da Elena, Cristina e dall’enologo Alex Sanchez. Gestendo in regime biologico e sostenibile circa 15 ettari di rinomati vigneti come Rocche, Villero e Ca’ Mia, l’azienda esalta fedelmente il terroir locale. Questa rigorosa dedizione dà vita a un Barolo DOCG intenso, celebre per l’eleganza, l’equilibrio e la straordinaria longevità.
Premi
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2021
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1863
- Enologo: Alex Sanchez
- Bottiglie prodotte: 75.000
- Ettari: 15
Di qui la filosofia dell’Azienda di proporre una serie di Baroli di grande personalità prodotti e vinificati tutti nella stessa maniera, ma con caratteristiche ben marcate, sempre molto distinti tra loro; Baroli che rispecchiano appieno l’immensa ricchezza data dalle nostre grandi vigne di Langa. " Scopri di più
| Nome | Brovia Barolo 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Brovia |
| Storia | e curiositàFondata nel 1863, la cantina Brovia rappresenta un’eccellenza piemontese che tramanda la propria vocazione enologica di generazione in generazione. Rinata nel 1953 puntando alla massima qualità, la tenuta è oggi guidata da Elena, Cristina e dall’enologo Alex Sanchez. Gestendo in regime biologico e sostenibile circa 15 ettari di rinomati vigneti come Rocche, Villero e Ca’ Mia, l’azienda esalta fedelmente il terroir locale. Questa rigorosa dedizione dà vita a un Barolo DOCG intenso, celebre per l’eleganza, l’equilibrio e la straordinaria longevità. |
| Ubicazione | Castiglione Falletto e Serralunga d'Alba (Piemonte, Italia) |
| Temperatura di fermentazione | Circa 28-30 °C |
| Tecnica di produzione | Vinificazione tradizionale con pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata e stabilizzazione naturale; imbottigliato senza filtrazione |
| Vinificazione | tradizionale con pigiatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata (circa 28-30 °C) e tempi di macerazione variabili; segue stabilizzazione naturale, quindi invecchiamento e affinamento in bottiglia; imbottigliato senza filtrazione. |
| Affinamento | Invecchiato in botti di rovere di Slavonia e di rovere francese (circa 30 hl); maturazione completata prima dell’imbottigliamento; affinamento in luogo a temperatura e umidità costanti, protetto dalla luce; imbottigliato senza filtrazione. |
| Produzione annata | 75000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |