Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2018

Descrizione

L’Amarone Classico nasce da un attenta selezione delle uve in vigneto e da una gestione dell’appassimento molto rigorosa. Le uve dedicate alla produzione dell’Amarone sono le meglio esposte e le più spargole. La messa a riposo delle uve è preceduta da una selezione molto attenta in vigneto mirata ad eliminare i grappoli danneggiati e quelli che non presentano le caratteristiche ideali per un appassimento di qualità. Le uve sono sottoposte ad un appassimento di circa 120 giorni, al termine del quale avviene la vinificazione. La vinificazione è strutturata in modo di favorire la cessione da parte della buccia di tutte le componenti nobili.
L’Amarone Classico è un vino che si lega molto al metodo di produzione tradizionale, impiegando solamente contenitori in legno di grosso volume; capaci di far evolvere il vino nei tre anni d’affinamento senza stravolgere il profilo aromatico.

Dettagli

Profumo

Frutta in confettura, amarena, ciliegia, vaniglia, con sentori di appassimento e note di spezie.

Colore

Rosso granato

Sapore

E’ un vino di grande struttura, è complesso, elegante e vellutato.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Brigaldara

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1979
• Enologo: Enrico Nicolis, Marco Furia
• Bottiglie prodotte: 350.000
• Ettari: 47

Brigaldara è lo scrigno vitivinicolo che racchiude le diverse anime della Valpolicella. Una visione d’insieme, un’antologia della Valpolicella arricchita da diverse prospettive.

Mille anni di storia, centoventi ettari di proprietà di cui quarantasette vitati, distribuiti in tre diverse zone della provincia scaligera: Valpolicella Classica, Valpantena e Valpolicella Orientale. Una famiglia storica, i Cesari, che la detiene dal 1928, impegnata nella valorizzazione di un patrimonio viticolo di proprietà, ricco ed eterogeneo. Un team di giovani enologi e agronomi dedicati allo studio e alla personalizzazione di ogni intervento in vigna, per valorizzare l’espressione varietale dei terroir e dei microterroir che compongono le diverse anime dei vini qui prodotti. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Brigaldara Amarone della Valpolicella Classico 2018
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Amarone della Valpolicella DOCG
Annata	2018
Formato	0,75 l
Grado alcolico	16.5% in volume
Vitigni	50% Corvinone, 20% Corvina, 20% Rondinella, 10% Oseleta
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Brigaldara
Ubicazione	Brigaldara (250 m/slm)
Sistema di allevamento	Pergola veronese e Guyot
N. piante per ettaro	4.500 - 5.000
Vendemmia	Seconda metà di ottobre a mano
Vinificazione	Selezione delle uve in vigneto che subiscono un appassimento tradizionale in cassetta poste in fruttaio.La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è favorito da 2 rimontaggi quotidiani e un delastage a metà fermentazione.
Affinamento	1° anno in barrique e 2 anni in botti di rovere da 25 hL
Allergeni	Contiene solfiti