Brezza
Barolo 2021
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | in grandi botti di rovere di Slavonia da 1500 a 3000 litri, con doghe piegate a fuoco ma non tostate, mai nuove, seguito da affinamento in bottiglia. |
- Tipologia e dati: Barolo DOCG biologico, 14,5% vol, bottiglia da 0,75 l
- Origine delle uve: Nebbiolo proveniente da Barolo, Monforte d’Alba e Novello (circa 300 m)
- Profumi eleganti: ciliegia e frutti rossi, viola e rosa; sentori di eucalipto e tabacco
- Bocca strutturata: acidità bilanciata, tannini morbidi; tessitura minerale e finale balsamico
- Affinamento classico: grandi botti di rovere di Slavonia usate, non tostate; successivamente bottiglia
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Brezza Barolo è un vino rosso biologico che esprime l’autenticità del Nebbiolo. Al naso svela aromi di ciliegia, viola e petali di rosa essiccati, intrecciati ad accenni di canfora, eucalipto e tabacco. Il sorso ha un’acidità equilibrata e tannini levigati. Al palato la trama minerale e sapida offre note succose di mirtillo rosso verso un finale fresco e balsamico, con ritorni di liquirizia. Questo Barolo si abbina in modo eccellente a portate saporite, come brasati di manzo o una lonza di maiale arrosto.
Da dove proviene
Le uve provengono da vigneti a spalliera situati nei comuni di Barolo, Monforte d’Alba e Novello. Le viti crescono a un’altitudine di circa trecento metri, con esposizioni orientate a ovest e a est. I terreni presentano una composizione variabile, che alterna un profilo argilloso-limoso a componenti più sabbiose. Questa diversità di suoli e microclimi permette di ottenere uve uniche che si armonizzano nel calice. La potatura a Guyot tradizionale rispetta la densità storica dell’area per garantire frutti di alta qualità.
Come viene prodotto
La vinificazione esalta l’eleganza del Nebbiolo. I lotti vengono lavorati separatamente con macerazioni brevi ed uniti in un blend prima della fermentazione malolattica. La successiva maturazione avviene all’interno di grandi botti di rovere di Slavonia, rigorosamente usate. Le doghe sono piegate a fuoco senza subire alcuna tostatura, preservando l’integrità aromatica. Il percorso si conclude con l’affinamento in bottiglia, che restituisce un vino di estrema finezza.
Storia e curiosità
Fondata nel 1885, la cantina Brezza firma un elegante Barolo DOCG biologico che celebra il prestigioso stile tradizionale piemontese. I lotti di Nebbiolo vengono sapientemente vinificati separatamente e assemblati prima della fermentazione malolattica. L’affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia già rodate, con doghe piegate a fuoco e non tostate, preserva intatta l’espressività del vino prima del riposo in bottiglia. Premiato con le 4 Viti Vitae AIS, questo eccellente millesimo 2021 regala un sorso vigoroso, armonioso e di assoluta nobiltà.
Premi
-
2021
88/100
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-
2021
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1885
- Enologo: Enzo Brezza
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 20
Situata a pochi passi dal centro del piccolo comune di Barolo si trova immersa nei vigneti come anche l’adiacente Ristorante e Albergo anch’esso della famiglia. Attualmente l’Azienda è condotta in agricoltura biologica certificata dalla quarta generazione. Fautori della tradizione, siamo persuasi che oggi il miglior modo di rispettarne lo spirito consista nel non chiudere aprioristicamente la porta all’innovazione, soprattutto se questa ci consente di meglio tutelare ed esaltare la tipicità dei vini di Langa, le caratteristiche delle uve e dei diversi terroir di provenienza.
La filosofia aziendale consiste nel produrre vini monovitigno curando al meglio il vigneto con opportune potature e accurati diradamenti. Pratichiamo l’uso del sovescio e del compostaggio che esaltano la vitalità del terreno e utilizziamo macchinari leggeri che riducono il compattamento e il consumo di carburante. Tale cura meticolosa per le viti, con opportune potature, le ha conservate in ottima salute tanto che alcuni ceppi hanno raggiunto la veneranda età di 70 anni.
Con la vendemmia manuale, effettuata con estrema attenzione, cerchiamo di raccogliere uve al giusto grado di maturità. In esse infatti si ritrova poi tutta l’armonia e l’equilibrio di un grande vino. In cantina cerchiamo poi di accompagnare questa qualità sino alla bottiglia. Lavoriamo con mano leggera, controllo delle temperature e fermentazioni spontanee. L’affinamento per i vini che lo necessitano è tradizionale, in grande botte di rovere di slavonia, con le doghe piegate a fuoco ma non tostate.
I vini che si affinano in legno non vengono né filtrati né chiarificati. Dieci anni fa abbiamo deciso di utilizzare per la chiusura di un quantitativo importante delle nostre bottiglie un innovativo tappo in vetro che fornisce, a nostro giudizio, maggiori garanzie nel rispetto delle caratteristiche tipiche dei nostri vini. Scopri di più
| Nome | Brezza Barolo 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Brezza |
| Storia | e curiositàFondata nel 1885, la cantina Brezza firma un elegante Barolo DOCG biologico che celebra il prestigioso stile tradizionale piemontese. I lotti di Nebbiolo vengono sapientemente vinificati separatamente e assemblati prima della fermentazione malolattica. L’affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia già rodate, con doghe piegate a fuoco e non tostate, preserva intatta l’espressività del vino prima del riposo in bottiglia. Premiato con le 4 Viti Vitae AIS, questo eccellente millesimo 2021 regala un sorso vigoroso, armonioso e di assoluta nobiltà. |
| Ubicazione | Comune di Barolo, Monforte d’Alba e Novello (CN) |
| Composizione del terreno | Argilloso-limoso, sabbioso, limoso. |
| Sistema di allevamento | Guyot tradizionale |
| N. piante per ettaro | 3.700 |
| Resa per ettaro | Circa 7.000 kg/Ha |
| Tecnica di produzione | Vinificazione con macerazioni più brevi; lotti vinificati separatamente e assemblati prima della fermentazione malolattica; affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia (doghe piegate a fuoco, non tostate) seguito da affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Il sistema di vinificazione è quello riservato alle grandi sottozone di proprietà della famiglia con macerazioni più brevi; i lotti dei diversi vigneti sono vinificati separatamente e assemblati prima della fermentazione malolattica. Affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia da 1500 a 3000 litri, con doghe piegate a fuoco ma non tostate, mai nuove, seguito da affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | in grandi botti di rovere di Slavonia da 1500 a 3000 litri, con doghe piegate a fuoco ma non tostate, mai nuove, seguito da affinamento in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |