Il Blu 2021

Che tipo di vino è

Il Blu di Brancaia è un profondo vino rosso biologico fermo che esprime fedelmente l’identità del panorama toscano. Questo solido blend unisce Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon in un sorso ampio e avvolgente. Al palato risulta secco e di corpo pieno, costantemente guidato da tannini cremosi ed eleganti che ne arricchiscono la struttura. Il complesso bouquet esplora note vibranti di frutti selvatici e cioccolatino alla ciliegia, impreziosite da sfumature di liquirizia e menta. La degustazione culmina in un finale lungo e bilanciato, sostenuto in modo impeccabile da una piacevole freschezza minerale.

Da dove proviene

Le uve provengono dai luminosi pendii del Chianti, coltivate con cura nei poderi di Castellina in Chianti e Radda in Chianti. Le viti crescono tra i 230 e i 400 metri di altitudine, radicate su un terreno magro e sassoso caratterizzato da argilla, sabbia e calcare. Tale conformazione del suolo, unita a un’alta densità di impianto e a rese rigorosamente calibrate, favorisce una maturazione ideale dei grappoli. Il profondo rispetto per l’agricoltura biologica permette di concentrare gli aromi nel frutto, elemento chiave che assicura al vino una struttura definita e un timbro territoriale inconfondibile.

Come viene prodotto

Dopo un’accurata raccolta manuale, le uve macerano a contatto con le bucce per circa venti giorni durante la fermentazione a temperatura controllata. Ogni varietà matura separatamente in botti per acquisire volume e complessità strutturale. In seguito all’assemblaggio, il vino sosta in vasche di cemento, un passaggio essenziale per fondere gli aromi e levigare delicatamente la trama tannica. Un misurato periodo di affinamento conclusivo completa il profilo di questo grande rosso toscano, donandogli un’armonia vibrante e un’eccellente attitudine al lungo invecchiamento.