Brancaia
Chianti Classico Gran Selezione 2021
| Denominazione | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | 12 mesi, 2/3 in acciaio inox e 1/3 in cemento; alcuni mesi di affinamento in bottiglia |
- Identità: Chianti Classico Gran Selezione DOCG biologico, Sangiovese in purezza, annata 2021
- Profumo: note di ciliegia matura, cedro, cacao, con accenti di tabacco e liquirizia
- Gusto: secco, fruttato e corposo, tannini raffinati e spiccata eleganza
- Vinificazione: raccolta manuale, macerazione fino a 13 giorni in acciaio a 28-30 °C
- Servizio e abbinamenti: decantare per 1 ora, servire a 18-20 °C, ideale con grigliate, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Brancaia Chianti Classico Gran Selezione è un vino rosso biologico dalla spiccata eleganza, ottenuto da uve Sangiovese. Si distingue per un bouquet profondo e stratificato in cui emergono ciliegia matura, cedro e cacao, uniti ad accenni di frutti rossi, erbe aromatiche, cuoio, liquirizia e tabacco. Al palato rivela un sorso fruttato e dal corpo pieno, sorretto da tannini fini che garantiscono una grande struttura e un assaggio secco, coerente ed estremamente appagante.
Da dove proviene
Le uve nascono nel cuore del territorio del Chianti Classico, tra i comuni di Castellina e Radda in Chianti, a un’altitudine compresa tra i 230 e i 400 metri. I suoli argillosi di Castellina si integrano ai terreni di medio impasto e ricchi di scheletro di Radda, creando un ambiente pedoclimatico ideale per il Sangiovese. L’esposizione verso sud e sud-ovest assicura una corretta insolazione, mentre il clima continentale, con i suoi inverni rigidi ed estati calde, permette una maturazione completa, favorendo il perfetto equilibrio aromatico.
Come viene prodotto
La vinificazione inizia con un’attenta vendemmia manuale. La fermentazione alcolica si svolge a contatto con le bucce in serbatoi di acciaio, con una macerazione che si protrae per circa tredici giorni. Segue la fermentazione malolattica per stabilizzare il profilo acido. Il vino intraprende poi un affinamento di dodici mesi, trascorso tra acciaio e vasche di cemento. Un ultimo riposo di alcuni mesi in cantina ne completa la maturazione, armonizzandone le caratteristiche organolettiche.
Storia e curiosità
Dal 1981 la famiglia Widmer guida con dedizione la cantina Brancaia, dando vita a un maestoso Chianti Classico Gran Selezione. Sotto la guida esperta degli enologi Barbara Widmer e Carlo Ferrini, i vigneti prosperano a Radda in Chianti tra i 230 e i 400 metri di altitudine, nel pieno rispetto dell’agricoltura biologica e della certificazione di sostenibilità Equalitas. L’annata 2021 esprime l’autentica vocazione del territorio toscano, raggiungendo vette di eccellenza premiate con gli ambiti 95 punti di James Suckling.
Premi
-
2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
-
2021
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
-
2021
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
2021
93/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
-
2021
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
-
2021
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1981
- Enologo: Barbara Widmer, Carlo Ferrini
- Bottiglie prodotte: 614.000
- Ettari: 90
| Nome | Brancaia Chianti Classico Gran Selezione 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Chianti Classico DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Brancaia |
| Storia | e curiositàDal 1981 la famiglia Widmer guida con dedizione la cantina Brancaia, dando vita a un maestoso Chianti Classico Gran Selezione. Sotto la guida esperta degli enologi Barbara Widmer e Carlo Ferrini, i vigneti prosperano a Radda in Chianti tra i 230 e i 400 metri di altitudine, nel pieno rispetto dell’agricoltura biologica e della certificazione di sostenibilità Equalitas. L’annata 2021 esprime l’autentica vocazione del territorio toscano, raggiungendo vette di eccellenza premiate con gli ambiti 95 punti di James Suckling. |
| Ubicazione | Castellina in Chianti, Radda in Chianti |
| Clima | continentale, con inverni freddi ed estati molto calde |
| Composizione del terreno | Castellina in Chianti: argilloso; Radda in Chianti: medio impasto, ricco di scheletro |
| Temperatura di fermentazione | 28-30 °C |
| Periodo di fermentazione | Fino a 13 giorni |
| Tecnica di produzione | Vendemmia manuale; fermentazione alcolica a contatto con le bucce (macerazione) in acciaio inox; fermentazione malolattica in acciaio inox; affinamento in acciaio inox e cemento; affinamento in bottiglia |
| Vinificazione | Vendemmia manuale; fermentazione alcolica a contatto con le bucce fino a 13 giorni in acciaio inox (28-30 °C); fermentazione malolattica in acciaio inox; affinamento 12 mesi (2/3 in acciaio inox, 1/3 in cemento) e successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi. |
| Affinamento | 12 mesi, 2/3 in acciaio inox e 1/3 in cemento; alcuni mesi di affinamento in bottiglia |
| Acidità totale | 5.0 |
| Produzione annata | 614000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |