Gold Brut

Che tipo di vino è

Bottega Gold Brut è uno spumante appartenente alla denominazione Prosecco, prodotto da Bottega nella provincia di Treviso. Questo vino nasce dalla varietà Glera, offrendo un profilo secco e piacevolmente equilibrato. La presa di spuma avviene seguendo il Metodo Martinotti, che assicura un perlage sottile e persistente. Il bouquet esprime intense note di mela, pera, pesca bianca e agrumi, arricchite da delicati sentori vegetali e sfumature floreali di acacia, glicine e mughetto. Al palato, la freschezza e la morbidezza si fondono in una struttura elegante, regalando una beva scorrevole con un finale armonico e pulito.

Da dove proviene

Le uve sono coltivate in Veneto, nell’area della denominazione Prosecco Treviso, in un territorio che si estende tra le colline di Valdobbiadene e le Prealpi venete. I vigneti sono situati su pendii che favoriscono una maturazione ottimale del frutto, beneficiando di una significativa escursione termica tra il giorno e la notte, essenziale per esaltare il corredo aromatico. Il clima è mite e ventilato, con inverni poco rigidi ed estati temperate. La presenza di suoli argillosi di origine alluvionale, ricchi di minerali, unita a un ottimo drenaggio naturale, definisce uno stile fragrante e di grande precisione olfattiva.

Come viene prodotto

La vendemmia inizia a metà settembre, con i grappoli che vengono portati rapidamente in cantina per preservarne la freschezza. Dopo la diraspatura e una pressatura soffice, il mosto viene separato dalle bucce e chiarificato tramite decantazione statica. La prima fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile, mentre la seconda fermentazione si svolge in autoclave a temperatura controllata per circa quaranta giorni. Il vino completa il suo percorso con un affinamento sui lieviti di durata variabile tra uno e tre mesi, per poi concludere con la stabilizzazione a freddo e la filtrazione.