Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2022

Descrizione

Prosegue con il 70th Anniversary Rive di Col San Martino Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG la collezione unica 70th Anniversary, spumante in edizione limitata e numerata, 8000 bottiglie, che quest’anno si presenta con un’etichetta in lamina argentata. Le uve sono state raccolte durante la vendemmia 2020 e provengono da un unico vigneto immerso in un ripido pendio nel bosco della Denominazione, che gode di una perfetta esposizione al sole. Le Rive di Col San Martino danno vita a questa bollicina extra brut, millesimo 2020, dopo un lungo riposo sui lieviti, che esalta le caratteristiche estreme di un territorio difficile da coltivare, dove tutto viene “fatto a mano”.

Dettagli

Perlage

Fine ed effervescente con schiuma molto persistente.

Profumo

Fresco con sensazioni fruttate, richiami agrumati al limone, cedro ed alla limetta con sfumature minerali di pietra focaia e sabbia marina.

Colore

Giallo paglierino con marcati riflessi verdognoli.

Sapore

Fruttato con note di mela verde acerba, pera immatura e spezia me-diterranea, corpo setoso e finale secco

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Bortolomiol

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1949
• Enologo: Emanuele Serafin
• Bottiglie prodotte: 2.300.000
• Ettari: 5

"Giuliano ci ha lasciato un grande regalo, la voglia di guardare sempre avanti e immaginare il futuro, tra le tradizioni delle nostre colline e la continua voglia di migliorare" (Famiglia Bortolomiol)

Questa l’impronta lasciata da Giuliano alla moglie Ottavia e alle figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, che con un istinto "naturale" non solo hanno mantenuto quanto costruito dal padre ma hanno raccolto nuove sfide perche` questa rivoluzione non si fermasse.

Bortolomiol è una famiglia forte e coesa composta da sole donne: la madre, anima e cardine di questa azienda, e le sorelle, cuore pulsante, che portano e sostengono l’impresa di famiglia sulle sfide continue di qualità di efficienza e di efficacia con uno sguardo sempre competitivo. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Name	Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive Col San Martino 70th Anniversary Extra Brut 2022
Type	Bianco spumante metodo charmat extra brut
Denomination	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Vintage	2022
Size	0,75 l
Alcohol content	12.0% in volume
Grape varieties	100% Glera
Country	Italia
Region	Veneto
Vendor	Bortolomiol
Cultivation system	Doppia Cappuccina Modificata.
Yield per hectare	13000 kg.
Harvest	Dal 25 al 30 Settembre.
Wine making	In bianco mediante pressatura soffice e lenta fermentazione a bassa temperatura controllata. Fermentazione primaria: avviene tra i 13 °C ed i 17 °C con lieviti selezionati.
Aging	Presa di spuma: 25-30 giorni. Affinamento sui lieviti: 3 mesi. Affinamento in bottiglia: minimo 3 mesi.
Total acidity	5.5 gr/L
Allergens	Contains sulphites