Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax 2024

Descrizione

Audax completa la collezione dei Tradizionali: con il suo carattere audace, infatti, e il grado zuccherino che si avvicina appunto allo zero, rispetta appieno il trend dei consumi di oggi e allo stesso tempo anche la visione e lo spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol, che fu il primo, negli anni 60 a produrre il Prosecco di Valdobbiadene (oggi Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG) in versione brut. Questo spumante, infatti, racchiude tutta l’esperienza spumantistica della cantina Bortolomiol. La collezione de I Tradizionali spazia nelle espressioni più classiche del Prosecco Superiore, interpretando le diverse versioni: extra brut, brut, extra dry, dry e demi sec.

Dettagli

Perlage

Fine, continuo e persistente.

Profumo

Delicato, lievemente floreale ed armonico.

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdi.

Sapore

Asciutto ma vellutato, fruttato e rotondo.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Bortolomiol

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1949
• Enologo: Emanuele Serafin
• Bottiglie prodotte: 2.300.000
• Ettari: 5

"Giuliano ci ha lasciato un grande regalo, la voglia di guardare sempre avanti e immaginare il futuro, tra le tradizioni delle nostre colline e la continua voglia di migliorare" (Famiglia Bortolomiol)

Questa l’impronta lasciata da Giuliano alla moglie Ottavia e alle figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, che con un istinto "naturale" non solo hanno mantenuto quanto costruito dal padre ma hanno raccolto nuove sfide perche` questa rivoluzione non si fermasse.

Bortolomiol è una famiglia forte e coesa composta da sole donne: la madre, anima e cardine di questa azienda, e le sorelle, cuore pulsante, che portano e sostengono l’impresa di famiglia sulle sfide continue di qualità di efficienza e di efficacia con uno sguardo sempre competitivo. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut Audax 2024
Tipologia	Bianco green spumante metodo charmat extra brut
Classificazione	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Annata	2024
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.0% in volume
Vitigni	100% Glera
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Bortolomiol
Ubicazione	Colline di Valdobbiadene
Sistema di allevamento	Autoctona denominata capuccina modificata.
Resa per ettaro	13500 kg.
Vendemmia	Dal 15 settembre al 30 settembre, solo a mano.
Vinificazione	In bianco mediante pressatura soffice. Fermentazione primaria: a temperatura controllata e con lieviti selezionati.
Affinamento	Presa di spuma: 2 mesi. : da 1 a 3 mesi.
Acidità totale	5.8
Zuccheri residui	3.0
Allergeni	Contiene solfiti