Bortolomiol
Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Prior 2025
| Denominazione | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Brut |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Presa di spuma in autoclave per circa 25–30 giorni; affinamento breve di circa 1–3 mesi. |
- Denominazione e stile: Prosecco Superiore DOCG, brut secco e raffinato, vendemmia 2025
- Vitigno e metodo: 100% Glera, fermentazione in autoclave (metodo Martinotti-Charmat)
- Profumi: sentori di mela verde, pera, agrumi e fiori bianchi, con profilo aromatico elegante
- Gusto e perlage: bollicina fine e persistente, sapore fresco, sapido, vellutato e finale pulito
- Servizio e formato: Magnum da 1,5 litri in confezione regalo, adatto a vegani, servire a 6–8°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Prior Bortolomiol rappresenta l’espressione autentica del Valdobbiadene Prosecco Superiore, interpretata attraverso uno stile brut asciutto e raffinato. Prodotto con uve Glera, questo spumante nasce con il Metodo Martinotti-Charmat, che ne preserva l’integrità aromatica, rendendolo adatto anche a una scelta vegana. Nel calice si distingue per un perlage fine e persistente, che esalta note di mela verde, pera, agrumi e fiori bianchi freschi. Al palato regala un sorso vivace e dinamico, sostenuto da una piacevole sapidità e da un finale pulito, ideale per aperitivi e crudi di mare.
Da dove proviene
Questa etichetta nasce nel cuore del Veneto, sulle celebri colline di Valdobbiadene, area dalla storica vocazione enologica. La cantina Bortolomiol, pioniera dello stile brut in questo territorio, valorizza le pendenze di queste terre per restituire l’identità pura della zona. L’origine collinare dona alle uve una spiccata acidità e un elegante carattere minerale, trasferendo nel bicchiere un’impronta territoriale inconfondibile. Il peculiare terroir permette alla vite di sviluppare profumi nitidi e una struttura equilibrata, riflettendo un profondo rispetto per il paesaggio trevigiano.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una vendemmia accurata di grappoli coltivati secondo il sistema della cappuccina modificata. In cantina si esegue una vinificazione in bianco con pressatura soffice, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata per proteggere gli aromi primari. La presa di spuma avviene in autoclave, sviluppando una bollicina brillante e scattante. Il ciclo si conclude con un breve affinamento che ne consolida il profilo organolettico, regalando uno spumante dal luminoso colore giallo paglierino e dalla spiccata fisionomia asciutta.
Storia e curiosità
Nato dall’intuizione di Giuliano Bortolomiol, il Prior è stato il primo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG prodotto in stile Brut, segnando una vera rivoluzione in un’epoca dominata dalla versione Extra Dry. Oggi la storica cantina è guidata dalle figlie del fondatore, che coniugano il rispetto per le colline UNESCO con un profondo impegno ecologico. Questa cuvée pionieristica esalta la purezza assoluta dell’uva Glera, conquistando la critica internazionale con premi prestigiosi, tra cui gli ambiti Tre Bicchieri Gambero Rosso e gli eccellenti 92 punti Falstaff.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1949
- Enologo: Emanuele Serafin
- Bottiglie prodotte: 2.300.000
- Ettari: 5
Questa l’impronta lasciata da Giuliano alla moglie Ottavia e alle figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, che con un istinto "naturale" non solo hanno mantenuto quanto costruito dal padre ma hanno raccolto nuove sfide perchè questa rivoluzione non si fermasse.
Bortolomiol è una famiglia forte e coesa composta da sole donne: la madre, anima e cardine di questa azienda, e le sorelle, cuore pulsante, che portano e sostengono l’impresa di famiglia sulle sfide continue di qualità di efficienza e di efficacia con uno sguardo sempre competitivo. Scopri di più
| Nome | Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Prior Magnum 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Annata | 2025 |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Bortolomiol |
| Storia | e curiositàNato dall’intuizione di Giuliano Bortolomiol, il Prior è stato il primo Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG prodotto in stile Brut, segnando una vera rivoluzione in un’epoca dominata dalla versione Extra Dry. Oggi la storica cantina è guidata dalle figlie del fondatore, che coniugano il rispetto per le colline UNESCO con un profondo impegno ecologico. Questa cuvée pionieristica esalta la purezza assoluta dell’uva Glera, conquistando la critica internazionale con premi prestigiosi, tra cui gli ambiti Tre Bicchieri Gambero Rosso e gli eccellenti 92 punti Falstaff. |
| Ubicazione | Colline di Valdobbiadene (TV), Veneto, Italia |
| Sistema di allevamento | Capuccina modificata |
| Resa per ettaro | 13000 kg/ha |
| Vendemmia | Dal 15 settembre al 30 settembre |
| Periodo di fermentazione | 25–30 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (Martinotti), seconda fermentazione in autoclave |
| Vinificazione | in bianco con pressatura soffice; fermentazione primaria a temperatura controllata con lieviti selezionati; seconda fermentazione (presa di spuma) in autoclave secondo Metodo Charmat/Martinotti per circa 25–30 giorni; breve affinamento di circa 1–3 mesi. |
| Affinamento | Presa di spuma in autoclave per circa 25–30 giorni; affinamento breve di circa 1–3 mesi. |
| Acidità totale | 6.0 |
| Zuccheri residui | 8.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |