Bolieu
Champagne Cuvee Fleur de Craie Brut
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | sui lieviti per 77 mesi; sboccatura novembre 2022. |
- Blanc de Blancs Brut: Spumante metodo classico AOC da uve 100% Chardonnay, elegante e secco
- Affinamento 77 mesi: Maturazione sui lieviti che dona grande complessità e un perlage fine
- Profilo aromatico: Note di limone e burro, sentori di pietra focaia e spiccata mineralità gessosa
- Gusto e finale: Freschezza agrumata, ottimo equilibrio e persistenza molto lunga al palato
- Servizio e abbinamenti: Servire a 6–8 °C, ottimo con antipasti di pesce, crostacei e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Bolieu Champagne Cuvee Fleur de Craie Brut è un raffinato Blanc de Blancs che incarna con eleganza l’essenza dello Chardonnay. Elaborato rigorosamente secondo il Metodo Classico, questo spumante si distingue per il colore giallo paglierino brillante e un perlage di grande finezza e persistenza. Il profilo olfattivo rivela un bouquet complesso, caratterizzato da note citrine, sfumature burrose e una decisa traccia minerale che richiama la pietra focaia. Al palato, la vibrante freschezza agrumata accompagna la beva verso un finale lunghissimo e perfettamente bilanciato.
Da dove proviene
Questo Blanc de Blancs trae origine da Bassuet, un borgo situato nella regione dello Champagne, dove Bolieu gestisce i propri vigneti con estrema cura. L’elemento distintivo di questa etichetta è il particolare suolo gessoso e calcareo, tipico della zona, che conferisce al vino una straordinaria tensione gustativa e una mineralità profonda. Laurence e Charles Baffard guidano la cantina con l’obiettivo di esaltare l’identità del territorio, proponendo una versione pura dello Chardonnay che onora la matrice calcarea evocata dal nome stesso della cuvée.
Come viene prodotto
Il processo produttivo ha inizio con un’attenta selezione delle uve, lavorate per costituire la base dello Champagne. La fase della presa di spuma avviene seguendo il Metodo Classico, con una lenta rifermentazione in bottiglia. Segue un prolungato affinamento sui lieviti della durata di settantasette mesi, passaggio essenziale per arricchire lo spettro aromatico e assicurare un perlage fine e costante. Con la sboccatura, lo spumante raggiunge il suo dosaggio Brut, manifestando note agrumate vivaci e una notevole persistenza finale.
Storia e curiosità
Guidata da Laurence e Charles Baffard fin dal 1998, la Maison Bolieu coltiva le proprie vigne a Bassuet su suoli gessosi. Questo Champagne Blanc de Blancs esprime l’autenticità del terroir attraverso una meticolosa lavorazione secondo il metodo classico. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, affina per ben 77 mesi sui lieviti: una maturazione lenta e preziosa che conferisce un perlage fine e profonde note minerali. Il nome Fleur de Craie omaggia la tipica natura gessosa del terreno, rivelando un bouquet burroso e un sorso agrumato dal finale lunghissimo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1998
| Nome | Bolieu Champagne Cuvee Fleur de Craie Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Bolieu |
| Storia | e curiositàGuidata da Laurence e Charles Baffard fin dal 1998, la Maison Bolieu coltiva le proprie vigne a Bassuet su suoli gessosi. Questo Champagne Blanc de Blancs esprime l’autenticità del terroir attraverso una meticolosa lavorazione secondo il metodo classico. Ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, affina per ben 77 mesi sui lieviti: una maturazione lenta e preziosa che conferisce un perlage fine e profonde note minerali. Il nome Fleur de Craie omaggia la tipica natura gessosa del terreno, rivelando un bouquet burroso e un sorso agrumato dal finale lunghissimo. |
| Ubicazione | Bassuet, Champagne, Francia |
| Composizione del terreno | Suolo gessoso (calcareo) |
| Periodo di fermentazione | 77 mesi sui lieviti |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale); affinamento sui lieviti per 77 mesi; sboccatura novembre 2022. |
| Affinamento | sui lieviti per 77 mesi; sboccatura novembre 2022. |
| Allergeni | Contiene solfiti |