Tenuta Bocca di Lupo
Fiano 2023
| Denominazione | Puglia IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Puglia (Italia) |
| Vitigni | 100% Fiano |
| Affinamento | A circa metà della fermentazione, il vino è passato in tonneaux di rovere francese da 500 litri, dove ha ultimato il decorso fermentativo e ha poi riposato sui propri lieviti. Per alcuni mesi, terminati i quali è preparato per l’imbottigliamento. È seguito un periodo di affinamento in bottiglia prima dell’uscita sul mercato. |
| Annata | 2023 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Fiano 2023 |
| Colore | Giallo tenue con riflessi verdolini. |
| Profumo | Al naso è suadente, con sentori di pesca bianca, ginestra e fiori d’arancio; gli aromi floreali ed erbacei sono accompagnati da dolci note di nocciola e vaniglia. |
| Sapore | Al palato è fine, fresco, minerale e piacevolmente persistente. Un vino capace di esprimersi oggi come nel tempo. |
| Abbinamenti | Primi piatti di pesce o carne, pesci di alta gastronomia, pietanze a base di carni bianche, formaggi semistagionati. |
| Regione | Puglia |
| Paese | Italia |
Descrizione
Bianco biologico fermo dalla Puglia, 12,5% vol, prodotto da Tenuta Bocca di Lupo. 100% Fiano. Formato 0,75 l, annata 2023. Un Fiano che incarna il "Rinascimento" enologico della Puglia, con una storia che ha trasformato un sogno in realtà. Le uve sono state diraspate e pressate in modo soffice. Il mosto fiore ottenuto ha raggiunto i serbatoi di acciaio inox, dove è stato mantenuto per 24/48h alla temperatura di 10 °C, in modo da ottenere un naturale illimpidimento. Il mosto è stato successivamente trasferito nel tino di fermentazione, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 16 °C. Affinamento in tonneaux di rovere francese da 500 litri. Al naso è suadente, con sentori di pesca bianca, ginestra e fiori d’arancio; gli aromi floreali ed erbacei sono accompagnati da dolci note di nocciola e vaniglia. Giallo tenue con riflessi verdolini. Al palato è fine, fresco, minerale e piacevolmente persistente.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
| Nome | Bocca di Lupo Fiano 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Puglia IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Fiano |
| Nazione | Italia |
| Regione | Puglia |
| Produttore | Tenuta Bocca di Lupo |
| Vendemmia | Le uve sono state diraspate e pressate in modo soffice. |
| Vinificazione | Il mosto fiore ottenuto ha raggiunto i serbatoi di acciaio inox, dove è stato mantenuto per 24/48h alla temperatura di 10 °C, in modo da ottenere un naturale illimpidimento. Il mosto è stato successivamente trasferito nel tino di fermentazione, dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 16 °C. |
| Affinamento | A circa metà della fermentazione, il vino è passato in tonneaux di rovere francese da 500 litri, dove ha ultimato il decorso fermentativo e ha poi riposato sui propri lieviti. Per alcuni mesi, terminati i quali è preparato per l’imbottigliamento. È seguito un periodo di affinamento in bottiglia prima dell’uscita sul mercato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |