Bibi Graetz
Testamatta Rosso 2022
Altre annate:
2021| Denominazione | IGT Toscana |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | in barrique di rovere francese (10% nuove) per 24 mesi e affinamento in bottiglia per 6 mesi; fermentazione malolattica in legno. |
| Altre annate | 2021 |
Descrizione
Che tipo di vino è
Testamatta Rosso, prodotto da Bibi Graetz, è un vino rosso a indicazione geografica tipica che rappresenta un’autentica espressione della Toscana e del vitigno Sangiovese. Il colore rubino brillante introduce un bouquet dove spiccano il ribes nero e la prugna, arricchiti da delicate sfumature di tabacco, vaniglia e spezie. Vinificato con lieviti indigeni e maturato in botti di rovere, al palato si distingue per la consistenza carnosa, i tannini eleganti e una freschezza ben integrata, rivelandosi ideale per accompagnare piatti dai toni terrosi.
Da dove proviene
Le uve di Sangiovese provengono dalle colline fiorentine e dai territori di Vincigliata, Olmo, Lamole, Londa, Montefili e Siena. Le vecchie viti, allevate ad alberello e Guyot, affondano le radici in un terreno ricco di galestro, argilla e pietre, che conferisce tensione acida e un equilibrio perfetto tra frutto e struttura. I vigneti di alta quota, costantemente ventilati, favoriscono maturazioni lente e progressive. Questo microclima preserva la naturale vivacità dei grappoli, offrendo un’espressione territoriale profonda e genuina.
Come viene prodotto
Il processo inizia con una doppia selezione manuale per garantire l’impiego dei soli acini migliori. In seguito a una pigiatura soffice, le singole parcelle fermentano separatamente con lieviti indigeni in botti aperte, vasche d’acciaio e tini troncoconici. Durante la vinificazione vengono effettuate follature manuali giornaliere. La fermentazione malolattica avviene in legno, seguita dalla maturazione in botti di rovere francese. Ogni lotto affina singolarmente prima della creazione del blend definitivo, che riposa ulteriormente per raggiungere la massima armonia.
Storia e curiosità
Il nome Testamatta riflette la personalità creativa, sorridente e appassionata del produttore Bibi Graetz, considerato uno spirito libero. In soli 20 anni di storia, questo vino è diventato un punto di riferimento indiscusso dell’enologia italiana e mondiale.
Premi
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2022
97/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2022
98/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2022
94/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2022
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2022
93/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2000
- Enologo: Bibi Graetz
- Bottiglie prodotte: 400.000
- Ettari: 70
| Nome | Bibi Graetz Testamatta Rosso 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Bibi Graetz |
| Storia | e curiositàIl nome Testamatta riflette la personalità creativa, sorridente e appassionata del produttore Bibi Graetz, considerato uno spirito libero. In soli 20 anni di storia, questo vino è diventato un punto di riferimento indiscusso dell’enologia italiana e mondiale. |
| Ubicazione | Colline fiorentine (Fiesole), Toscana, Italia |
| Composizione del terreno | Argilla e galestro |
| Sistema di allevamento | Guyot e cordone speronato |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in barrique con follature manuali; fermentazione con lieviti indigeni; fermentazione malolattica in legno |
| Vinificazione | Selezione manuale delle uve (in vigna e in cantina), pigiatura soffice e fermentazione in barrique (anche aperte) e/o vasche di acciaio e tini di legno, con lieviti indigeni; 6-8 follature manuali al giorno (o rimontaggi) durante la fase più intensa, poi in diminuzione. Fermentazione malolattica in legno; affinamento in barrique di rovere francese (10% nuove) per 24 mesi e successivo affinamento in bottiglia per 6 mesi. |
| Affinamento | in barrique di rovere francese (10% nuove) per 24 mesi e affinamento in bottiglia per 6 mesi; fermentazione malolattica in legno. |
| Allergeni | Contiene solfiti |