Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut Millesimato 2023

Descrizione

BiancaVigna Prosecco Rive di Ogliano è uno spumante che nasce dalle pregiate uve Glera 100% coltivate nella zona di Ogliano, in provincia di Treviso, Veneto. Presenta un colore giallo paglierino e un perlage molto cremoso, elegante e persistente. L'azienda BiancaVigna ha un'estensione di 30 ettari nelle zone D.O.C.G. e D.O.C. ubicate tra Conegliano, Pieve di Soligo e Valdobbiadene, area da sempre molto rinomata per la produzione di Prosecco. La cantina coltiva in proprio le uve sulle colline di Ogliano e Conegliano e si avvale di una struttura all'avanguardia realizzata con materiali ecosostenibili in modo da rispettare il territorio e ridurre al minimo l'impatto ambientale sia delle cantine sia dell'intero ciclo produttivo. BiancaVigna ha ottenuto la certificazione "Valoritalia" per la commercializzazione di Prosecco Biologico. Il BiancaVigna Prosecco Rive di Ogliano ha bisogno di un terreno argilloso e calcareo. il vitigno Glera a bacca bianca si distingue per tralci color nocciola e grappoli grandi e lunghi. La vendemmia viene effettuata nel mese di settembre e riorosamente a mano. Il processo di vinificazione è delicato: pressatura soffice dell'uva raccolta, decantazione statica e fermentazione a temperatura stabile e controllata. La rifermentazione per la presa di spuma necessita di circa 4 mesi, avviene in autoclave e su lieviti selezionati. L'affinamento del BiancaVigna Prosecco Rive di Ogliano si esegue in vasche inox a contatto con la feccia nobile. L'affinamento in bottiglia impiega circa tre mesi, ma prima si procede alla filtrazione sterile.

Dettagli

Perlage

Perlage finissimo e persistente.

Profumo

Complesso con sentori che ricordano, oltre alla mela verde e la pera, anche la pesca bianca, l’albicocca ed un delicato floreale.

Colore

Brillante, giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli.

Sapore

Ampio, fresco, persistente e con una ottima corrispondenza gusto-olfattiva.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Biancavigna

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 2004
• Enologo: Enrico Moschetta
• Bottiglie prodotte: 600.000
• Ettari: 30

Conosciamo a fondo ogni palmo delle colline che vanno da Conegliano a Valdobbiadene, i luoghi che danno sapore e profumo ai nostri vini. Crediamo che capire la terra e saperla interpretare sia l’unico modo per dare vita ad un Conegliano Valdobbiadene di qualità, capace di farsi portavoce di un territorio, dei suoi profumi e sapori, ma anche della sua storia e tradizione.

Nasce da qui BiancaVigna, dal carattere unico dei 30 ettari di vigna delle zone D.O.C.G. e D.O.C. dell’Alta Marca Trevigiana, tra Conegliano città del Cima, Pieve di Soligo capoluogo del Quartier del Piave e Valdobbiadene, protagonista assoluta della storia del Prosecco. Noi coltiviamo in proprio le nostre uve e cerchiamo di portare nelle nostre bottiglie qualcosa di ognuno di questi luoghi in un mix ideale di umori e sapori che alla fine siano lo specchio della nostra storia. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Biancavigna Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Ogliano Extra Brut 2023
Tipologia	Bianco spumante metodo charmat extra brut
Classificazione	Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	11.5% in volume
Vitigni	100% Glera
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Biancavigna
Ubicazione	Ogliano (TV)
Composizione del terreno	Argilloso, calcareo con elevata quantità di scheletro.
Vendemmia	Manuale nel mese di Settembre.
Vinificazione	Pressatura soffice delle uve, decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento	In serbatoi inox a temperatura controllata, a contatto con la feccia nobile. Presa di Spuma: rifermentazione in autoclave a temperatura controllata (cuvée close) e lieviti selezionati per circa 150 giorni. Circa 3 mesi in bottiglia.
PH	3.1
Zuccheri residui	2.5
Allergeni	Contiene solfiti