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Bastianich Vini Friulani

Bastianich

Vespa Rosso 2018

Rosso fermo

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Bastianich Vini Friulani
€35,00
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Denominazione IGT Venezia Giulia
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Vitigni 50% Merlot, 30% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Schioppettino
Affinamento Dopo una breve sosta di decantazione, il vino viene riposto in vasche inox per lo svolgimento completo della fermentazione malo-lattica. Alla fine di questa, le varie partite di vini che compongono il Vespa Rosso vengono poste separatamente in barriques di rovere (70 % di secondo passaggio e 30% nuovo) dove iniziano la fase di affinamento per 18 mesi. Successivamente i vini vengono assemblati e imbottigliati. Prima di essere posti in commercio, soggiacciono un ulteriore affinamento in bottiglia per 12-18 mesi.
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Descrizione

Rosso fermo dal Friuli-Venezia Giulia, un IGT Venezia Giulia, 13% vol, prodotto da Bastianich. Annata 2018, formato 0,75 l. Un blend di Merlot, Refosco dal Peduncolo Rosso e Schioppettino che racconta la passione della famiglia Bastianich per il vino. Le uve vengono selezionate su banchi di cernita e successivamente diraspate, pigiate e avviate in vasche inox a temperatura controllata per la fermentazione. Affinamento in barriques di rovere per 18 mesi. La dolcezza della mora e della marasca vanno a coprire le note vegetali tipiche dei Cabernet. In bocca i tannini appaiono incredibilmente dolci e calibrati, in perfetta armonia con la parte acida e quella alcolica.

Note di degustazione

Profumo

Profumo

La dolcezza della mora e della marasca vanno a coprire le note vegetali tipiche dei Cabernet, dimostrando costantemente un’incredibile maturità di polpa ed un’estrazione fuori dal comune.

Colore

Colore

Rosso rubino luminosissimo, pieno e brillante.

Gusto

Sapore

In bocca i tannini appaiono incredibilmente dolci e calibrati, in perfetta armonia con la parte acida e quella alcolica. L’insieme che ne deriva rispecchia appieno le note olfattive e risulta ingentilito da una gradevolezza di beva ed una piacevolezza che, considerato il suo elevato estratto secco, fanno capire come in cantina si sia giocato decisamente sugli equilibri e sul rispetto dei parametri della piacevolezza. Ottimo il suo finale, intenso, lungo e persistente.

Servire a:

16 - 18 °C

Longevità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Bastianich
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1997
  • Enologo: Emilio del Medico
  • Bottiglie prodotte: 220.000
  • Ettari: 27
La profonda connessione che la famiglia Bastianich ha con il mondo vinicolo ci riporta indietro di decadi e generazioni. Risale infatti agli incontri con le più importanti famiglie di viticoltori negli anni Settanta e Ottanta e alla promozione dei migliori vini friulani nelle carte dei vari ristoranti della Famiglia negli Stati Uniti. È stata proprio questa passione per il vino, coniugata alla volontà di riscoprire e ritrovare le proprie origini, che ha portato la famiglia Bastianich, nel 1997, a impiantare i primi vigneti a Cividale del Friuli, in una delle zone più vocate d'Italia alla produzione di vini bianchi. Scopri di più
Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia
Bastianich

Vino particolarmente adatto per la carne alla brace ed i formaggi di media stagionatura, si esprime altrettanto bene con zuppe di pesce e preparazioni piccanti e strutturate.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Bastianich Vespa Rosso 2018
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Venezia Giulia IGT
Annata 2018
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 50% Merlot, 30% Refosco dal Peduncolo Rosso, 20% Schioppettino
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Produttore Bastianich
Ubicazione Cividale del Friuli (UD)
Clima Altitudine: 150-200 m. s.l.m. Esposizione: sud, sud-est, sud-ovest.
Composizione del terreno Marna eocenica a base calcarea.
N. piante per ettaro 4000-8000
Resa per ettaro 50-60 q/Ha
Vendemmia A seconda della varietà, dalla seconda decade di Settembre alla seconda decade di Ottobre. A mano in cassetta.
Temperatura di fermentazione 25 e i 27 °C
Vinificazione Le uve vengono selezionate su banchi di cernita e successivamente diraspate, pigiate e avviate in vasche inox a temperatura controllata per la fermentazione tra i 25 e i 27 °C. Durante la fermentazione viene fatto un attento lavoro giornaliero di rimontaggio (15- 18 giorni). Alla fine della macerazione e della fermentazione alcolica, si procede alla torchiatura con pressa verticale, per estrarre così solo i tannini più dolci.
Affinamento Dopo una breve sosta di decantazione, il vino viene riposto in vasche inox per lo svolgimento completo della fermentazione malo-lattica. Alla fine di questa, le varie partite di vini che compongono il Vespa Rosso vengono poste separatamente in barriques di rovere (70 % di secondo passaggio e 30% nuovo) dove iniziano la fase di affinamento per 18 mesi. Successivamente i vini vengono assemblati e imbottigliati. Prima di essere posti in commercio, soggiacciono un ulteriore affinamento in bottiglia per 12 8 mesi.
Acidità totale 5.3
PH 3.2
Zuccheri residui 6.0
Allergeni Contiene solfiti

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