• Bastianich Calabrone 2019
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Bastianich Vini Friulani

Bastianich

Bastianich Calabrone 2019

Rosso fermo

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Bastianich Vini Friulani
€61,00
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In offerta Esaurito
Disponibilità immediata Ultime 1 bottiglie rimaste
Denomination Venezia Giulia IGT
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% in volume
Area Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Grape varieties 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino
Aging Alla svinatura il vino viene fatto decantare per 48 ore prima di essere posto in barriques di rovere nuove per l’avvio fermentazione malolattica, dove affina successivamente per 24 mesi. Dopo 24 mesi di affinamento in barrique di rovere francese nuove, tutti i vini vengono assemblati e imbottigliati. L’affinamento in bottiglia può durare tra i 18 e i 24 mesi a seconda delle caratteristiche dell’annata.
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Descrizione

Il Calabrone è una riserva prodotta con una parte dei grappoli sottoposta ad appassimento. Questo processo intensifica i sapori e ammorbidisce i tannini.

Awards

  • 2019

    5

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Al naso è ricco di note di cioccolato, caffè, spezie e frutta rossa matura.

Colore

Colore

Rosso rubino compatto.

Gusto

Sapore

Al palato presenta notevole struttura e presa, pur conservando la sua eleganza.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Questo grande vino rosso è l’ideale per accompagnare piatti robusti di carne rossa e soprattutto cacciagione.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Bastianich
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1997
  • Enologo: Emilio del Medico
  • Bottiglie prodotte: 220.000
  • Ettari: 27
La profonda connessione che la famiglia Bastianich ha con il mondo vinicolo ci riporta indietro di decadi e generazioni. Risale infatti agli incontri con le più importanti famiglie di viticoltori negli anni Settanta e Ottanta e alla promozione dei migliori vini friulani nelle carte dei vari ristoranti della Famiglia negli Stati Uniti. È stata proprio questa passione per il vino, coniugata alla volontà di riscoprire e ritrovare le proprie origini, che ha portato la famiglia Bastianich, nel 1997, a impiantare i primi vigneti a Cividale del Friuli, in una delle zone più vocate d'Italia alla produzione di vini bianchi. Scopri di più
Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia
Bastianich

Name Bastianich Calabrone 2019
Type Rosso fermo
Denomination Venezia Giulia IGT
Vintage 2019
Size 0,75 l
Alcohol content 14.0% in volume
Grape varieties 70% Refosco dal Peduncolo Rosso, 10% Merlot, 10% Pignolo, 10% Schioppettino
Country Italia
Region Friuli-Venezia Giulia
Vendor Bastianich
Origin Colline di Manzano, Buttrio e Cividale (UD)
Climate Altitudine: 150-200 m. s.l.m. Esposizione: Sud, sud-est, sud-ovest.
Soil composition Marna eocenica, a base calcarea.
Plants per hectare 4.000/8.000
Yield per hectare 40 - 60 q/Ha
Harvest 10 – 20 Ottobre, a mano in cassetta.
Fermentation temperature 25-27 °C
Wine making Tutti i grappoli di Schioppettino e il 50% dei grappoli di Refosco vengono appassiti naturalmente per 4 - 6 settimane. Le uve non desti-nate all’appassimento vengono invece selezionate su banchi di cernita per poi essere diraspate, pigiate e avviate alla fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata tra 25 e 27 °C.
Aging Alla svinatura il vino viene fatto decantare per 48 ore prima di essere posto in barriques di rovere nuove per l’avvio fermentazione malolattica, dove affina successivamente per 24 mesi. Dopo 24 mesi di affinamento in barrique di rovere francese nuove, tutti i vini vengono assemblati e imbottigliati. L’affinamento in bottiglia può durare tra i 18 e i 24 mesi a seconda delle caratteristiche dell’annata.
Total acidity 5.9 gr/L
PH 3.7
Residual sugar 11.0 gr/L
Allergens Contains sulphites