Descrizione
Rappresenta l’anima di Barone Pizzini perché racchiude in sè la natura viva di tutti i suoi vigneti. Nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna ed in cantina che ha sancito la primogenitura di Barone Pizzini nell’esperienza biologica in Franciacorta.
Awards

Profumo
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni

Produttore
Barone Pizzini
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1870
- Enologo: Leonardo Valenti
- Bottiglie prodotte: 300.000
- Ettari: 55
La prima azienda franciacortina ad aver scelto il biologico: questo è il modo più semplice per sintetizzare il coraggio di un'azienda che nel 1998 ha preso un importante decisione per sé e per il territorio. Fondata nel 1993 da un gruppo di imprenditori, la Barone Pizzini, guidata da Silvano Brescianini, negli anni è cresciuta molto mantenendo centrale l'attenzione per l'ambiente e per la qualità del prodotto. La nuova cantina è stata costruita secondo criteri di architettura ecocompatibile.
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Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Nome | Barone Pizzini Franciacorta Animante Dosaggio Zero |
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Tipologia | Bianco biologico pas dosé |
Classificazione | Franciacorta DOCG |
Formato | 0,75 l |
Grado alcolico | 12.0% in volume |
Vitigni | 78% Chardonnay, 18% Pinot Nero, 4% Pinot Bianco |
Nazione | Italia |
Regione | Lombardia |
Produttore | Barone Pizzini |
Ubicazione | 25 vigneti nei comuni di Provaglio D’Iseo, Passirano, Cortefranca e Adro |
Composizione del terreno | Generalmente di origine morenica recente frammista a deposizione fluvioglaciale e fluviolacustre con abbondante scheletro ghiaioso permeabile anche in profondità. |
Sistema di allevamento | Guyot |
N. piante per ettaro | 6.000 |
Resa per ettaro | 90 - 95 q. |
Affinamento | 20-30 mesi sui lieviti. 8 sboccature da Ottobre a Settembre |
Allergeni | Contiene solfiti |