• Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011
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Avignonesi Vini Toscani

Avignonesi

Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011

Rosso passito dolce

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Denominazione Vin Santo di Montepulciano DOC
Formato 0,375 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Toscana (Italia)
Vitigni 100% Sangiovese
Affinamento 10 anni in caratelli.
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Descrizione

"Quando una nuova annata dell'Occhio di Pernice viene lanciato sul mercato è' passato più di un decade dal momento di raccolta delle uve. Ciò nonostante, questo vino ha una potenzialità di affinamento in bottiglia enorme, preservando intatte tutte le sue caratteristiche."

Ashleigh Seymour, enologo

Awards

  • 2011

    2

    Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.

  • 2011

    95

    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

  • 2011

    94

    /100

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

  • 2011

    94

    /100

    Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.

  • 2011

    4

    Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).

  • 2011

    96

    /100

    Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Ricco e concentrato con una lunga persistenza retrolfattiva ed aromi avvolgenti di erbe mediterranee, cedro, prugne, panettone, anice stellato e noci, questo vino dolce non smette di stupire con sensazioni gustative sempre nuove.

Gusto

Sapore

Da lunghissimo invecchiamento in bottiglia.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Vini rossi dolci e/o passiti

Abbinamenti

Formaggi
Dolci

Produttore
Avignonesi
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1974
  • Enologo: Matteo Giustiniani
  • Bottiglie prodotte: 600.000
  • Ettari: 170
Lavorare ogni giorno per diventare un buon antenato, nutrendo la terra e le persone, creando un mondo migliore per quelli che verranno, è la visione del Gruppo Avignonesi.

La missione dell'azienda è assumere la leadership nel contesto dell'"industria del vino buono". Un ecosistema costruito su agricoltura biologica e biodinamica, sistemi di distribuzione sostenibili ed educazione del consumatore. Lavoriamo in modo trasparente e innovativo, guidati da una visione di lungo periodo. Lo sviluppo di Avignonesi, fondato sulla produzione di vino, si estende anche alla nostra Ospitalità. Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Avignonesi

Nome Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2011
Tipologia Rosso passito dolce
Classificazione Vin Santo di Montepulciano DOC
Annata 2011
Formato 0,375 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione Italia
Regione Toscana
Produttore Avignonesi
Ubicazione Valiano di Montepulciano (SI)
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 2.564 viti per ettaro.
Vendemmia Le uve sono atate raccolte a mano in piccole cassette foderate con foglie di vite.
Vinificazione Le uve sono state stese su stuoie di bambù nell’appassitoio dove rimangono ad appassire per 6 mesi. In seguito sono state delicatamente pressate e il mosto è stato trasferito nei caratelli per una fermentazione lenta e naturale, con l’aggiunta del lievito indigeno, chiamato "madre".
Affinamento 10 anni in caratelli.
Allergeni Contiene solfiti