Astoria
9.5 Zerotondo Alcohol Free Bio
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 0.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
- Zero alcol e biologico: spumante Zerotondo 0,0% vol, certificato biologico e vegano
- Metodo Charmat: fermentazione in autoclave e dealcolizzazione che mantengono aromi e freschezza
- Profumo fragrante: sentori di fiori bianchi, mela verde, pera e agrumi per un bouquet intenso
- Perlage finissimo: bollicine sottili e persistenti, colore giallo paglierino luminoso
- Abbinamenti versatili: ideale con aperitivi, antipasti, formaggi e dessert fruttati; perfetto per cocktail analcolici
Descrizione
Che tipo di vino è
Astoria 9.5 Zerotondo Alcohol Free Bio nasce da una selezione di Uve Bianche e si distingue per il suo profilo fragrante e vivace. Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino tenue, impreziosito da un perlage dalla grana sottilissima. Il bouquet rivela note delicate di fiori bianchi, mela verde, pera e agrumi. Al palato è ben bilanciato, con una freschezza piacevole che si fonde armoniosamente con un profilo delicatamente dolce. Questa bevanda biologica è l’abbinamento ideale per antipasti leggeri e dessert fruttati, chiudendo con un finale pulito e persistente.
Da dove proviene
Le Colline del Prosecco, in Veneto, ospitano i vigneti che danno vita a questa etichetta. La Tenuta Val del Brun rappresenta il fulcro produttivo di Astoria, con i suoi quaranta ettari caratterizzati da un suolo ricco di minerali. La posizione collinare conferisce alle uve una spiccata precisione aromatica e una freschezza naturale. L’impegno della famiglia Polegato si manifesta attraverso una rigorosa viticoltura biologica, essenziale per valorizzare la qualità della materia prima. Una forte identità territoriale guida ogni fase del lavoro in vigna, garantendo eccellenza e tutela del paesaggio.
Come viene prodotto
La lavorazione delle Uve Bianche prevede l’utilizzo del Metodo Charmat per la presa di spuma. L’impiego dell’autoclave permette di ottenere un’effervescenza delicata che esalta gli aromi primari del frutto. Successivamente, il processo di dealcolizzazione viene condotto con estrema cura per rimuovere la parte alcolica mantenendo intatte le caratteristiche organolettiche originarie. L’intero ciclo produttivo preserva il perfetto equilibrio tra dolcezza naturale e acidità. Questa tecnica assicura una piacevole persistenza aromatica, offrendo un sorso armonioso e adatto anche a chi segue un’alimentazione vegana.
Storia e curiosità
Nato dall’esperienza della famiglia Polegato, Astoria Zerotondo esprime tutta la dedizione della Tenuta Val del Brun. Tra i quaranta ettari delle suggestive Colline del Prosecco, Patrimonio UNESCO, prende vita un raffinato spumante zero alcol pensato per brindisi conviviali. L’enologo Roberto Sandrin unisce sapientemente il metodo Charmat a un’attenta dealcolizzazione, un processo che preserva l’essenza naturale dell’uva sprigionando dolci note fruttate, delicati aromi floreali e un perlage sottilissimo per una degustazione briosa e piacevole.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Roberto Sandrin
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 40
Nata nel 1987 dalla passione di una storica famiglia di viticoltori, Astoria è oggi il primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene DOCG e i suoi vini sono stati celebrati dai più importanti concorsi enologici.
La Tenuta Val del Brun è il cuore pulsante di Astoria: quaranta ettari di vigneti immersi tra le scenografiche Colline del Prosecco, un paesaggio unico riconosciuto Patrimonio Mondiale dall'Unesco nel 2019 che l'azienda protegge anche attraverso l'adesione al protocollo Vignes fleuries (2014) e la certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata, 2018). Azienda certificata ISO 14001.
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| Nome | Astoria Zerotondo Zero Alcol |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo charmat |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 0.0% in volume |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Astoria |
| Storia | e curiositàNato dall’esperienza della famiglia Polegato, Astoria Zerotondo esprime tutta la dedizione della Tenuta Val del Brun. Tra i quaranta ettari delle suggestive Colline del Prosecco, Patrimonio UNESCO, prende vita un raffinato spumante zero alcol pensato per brindisi conviviali. L’enologo Roberto Sandrin unisce sapientemente il metodo Charmat a un’attenta dealcolizzazione, un processo che preserva l’essenza naturale dell’uva sprigionando dolci note fruttate, delicati aromi floreali e un perlage sottilissimo per una degustazione briosa e piacevole. |
| Ubicazione | Colline del Prosecco (Conegliano-Valdobbiadene), Veneto, Italia |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat (seconda fermentazione in autoclave) con successiva dealcolizzazione |
| Vinificazione | Spumantizzazione con metodo Charmat (seconda fermentazione in autoclave) e successiva dealcolizzazione per rimuovere l’alcol preservando aromi e sapori dell’uva. |
| Produzione annata | 2000000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |