Astoria
Prosecco Treviso Tiemo Brut
| Denominazione | DOC Prosecco Treviso Spumante Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Glera |
| Affinamento | Sosta sulle fecce nobili per un mese e breve affinamento sui lieviti di rifermentazione per qualche giorno prima dell’imbottigliamento. |
- Vitigno e tipologia: 100% Glera, Spumante Brut a denominazione Prosecco DOC Treviso
- Carattere aromatico: sentori di agrumi e fiori, sfumature erbacee, pera e mela Golden
- Sensazioni gustative: fresco e fragrante, bollicina fine, chiusura pulita e cremosa
- Processo di vinificazione: raccolta manuale notturna, utilizzo di lieviti autoctoni, Metodo Charmat
- Suggerimenti di abbinamento: ideale per aperitivo, antipasti, piatti di pesce, crostacei e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Astoria Prosecco Treviso Tiemo Brut è uno spumante che esalta la vivacità delle uve Glera. Il bouquet aromatico si apre con fresche note agrumate e sfumature floreali, intrecciate a sentori erbacei e delicati richiami di pera e mela Golden. Al palato si rivela fragrante e piacevolmente sapido, caratterizzato da un perlage fine e persistente che regala un’invitante consistenza cremosa. Il finale pulito e l’equilibrio gustativo lo rendono il compagno ideale per l’aperitivo, capace di valorizzare con eleganza piatti a base di pesce, formaggi e delicati risotti primaverili.
Da dove proviene
Questo vino nasce a Susegana, tra i vigneti collinari della tenuta Val de Brun, immersa in un paesaggio veneto riconosciuto Patrimonio dell’Umanità. Qui Astoria coltiva i propri filari per valorizzare al meglio il Prosecco Treviso. Il terroir garantisce ai grappoli un’eccellente nitidezza aromatica e una vibrante freschezza. La rapidità nel passaggio dalla raccolta alla pigiatura è essenziale per preservare intatti i profumi primari della materia prima, trasferendo nel bicchiere l’autentica essenza di questa storica area di produzione.
Come viene prodotto
I grappoli di Glera sono vendemmiati a mano nelle ore più fresche della notte per proteggere la naturale freschezza del frutto. Dopo una pressatura soffice e la decantazione statica del mosto, la fermentazione primaria si svolge in recipienti di acciaio a temperatura controllata con lieviti autoctoni. Il vino riposa sulle fecce nobili per un mese; la successiva presa di spuma avviene in autoclave secondo il Metodo Charmat. Infine, una breve sosta sui lieviti di rifermentazione accompagna lo spumante fino all’imbottigliamento, definendone la caratteristica cremosità.
Storia e curiosità
Prodotto nella tenuta Val de Brun, tra le Colline del Prosecco Patrimonio dell’Umanità UNESCO, il Prosecco DOC Treviso Tiemo Brut di Astoria incarna l’eccellenza di una cantina fondata nel 1987. Questo elegante spumante, il cui nome rende omaggio alla tipica copertura a volta delle antiche imbarcazioni veneziane, si distingue per l’inconfondibile bottiglia dal design sfaccettato e sofisticato. Ottenuto da uve vendemmiate di notte e spumantizzato seguendo il Metodo Charmat, esalta i profumi freschi e fruttati delle uve Glera.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1987
- Enologo: Roberto Sandrin
- Bottiglie prodotte: 2.000.000
- Ettari: 40
Nata nel 1987 dalla passione di una storica famiglia di viticoltori, Astoria è oggi il primo vinificatore privato del Conegliano-Valdobbiadene DOCG e i suoi vini sono stati celebrati dai più importanti concorsi enologici.
La Tenuta Val del Brun è il cuore pulsante di Astoria: quaranta ettari di vigneti immersi tra le scenografiche Colline del Prosecco, un paesaggio unico riconosciuto Patrimonio Mondiale dall'Unesco nel 2019 che l'azienda protegge anche attraverso l'adesione al protocollo Vignes fleuries (2014) e la certificazione SQNPI (Sistema di Qualità Nazionale Produzione Integrata, 2018). Azienda certificata ISO 14001.
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| Nome | Astoria Prosecco Treviso Tiemo Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat brut |
| Classificazione | Prosecco DOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.0% in volume |
| Vitigni | Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Astoria |
| Storia | e curiositàProdotto nella tenuta Val de Brun, tra le Colline del Prosecco Patrimonio dell’Umanità UNESCO, il Prosecco DOC Treviso Tiemo Brut di Astoria incarna l’eccellenza di una cantina fondata nel 1987. Questo elegante spumante, il cui nome rende omaggio alla tipica copertura a volta delle antiche imbarcazioni veneziane, si distingue per l’inconfondibile bottiglia dal design sfaccettato e sofisticato. Ottenuto da uve vendemmiate di notte e spumantizzato seguendo il Metodo Charmat, esalta i profumi freschi e fruttati delle uve Glera. |
| Ubicazione | Susegana (Treviso) |
| Vendemmia | Settembre |
| Temperatura di fermentazione | 18–19 °C (fermentazione primaria); 16–18 °C (presa di spuma) |
| Periodo di fermentazione | Circa 25–30 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat |
| Vinificazione | Vendemmia manuale notturna a settembre; pressatura soffice; decantazione statica del mosto; fermentazione primaria in acciaio a temperatura controllata (18 9°C) con lieviti autoctoni; sosta sulle fecce nobili per un mese; chiarifica; presa di spuma in autoclave con metodo Charmat (25-30 giorni a 16 8°C); breve affinamento sui lieviti di rifermentazione prima dell’imbottigliamento. |
| Affinamento | Sosta sulle fecce nobili per un mese e breve affinamento sui lieviti di rifermentazione per qualche giorno prima dell’imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |