Argiolas
Cannonau di Sardegna Riserva Senes 2022
| Denominazione | DOC Cannonau di Sardegna Rosso Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Area | Sardegna (Italia) |
| Vitigni | 85% Cannonau, 10% Carignano, 5% Bovale |
| Affinamento | In piccole botti di rovere per 12 mesi, successivamente affinato in bottiglia. |
- Uvaggio DOC Riserva: Cannonau 85%, Carignano 10%, Bovale 5% (vendemmia 2022)
- Affinamento in rovere: 12 mesi in piccole botti, seguito da riposo in bottiglia
- Profilo aromatico: mora e prugna, fiori appassiti, tabacco, cuoio e spezie
- Gusto: intenso, strutturato e morbido, con lunga persistenza e aromi raffinati
- Abbinamenti: carni e bolliti, spezzatino, pecorini stagionati; servire a 16–18 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Argiolas Cannonau di Sardegna Riserva Senes è un raffinato blend di uve Cannonau, Carignano e Bovale. Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso arricchito da eleganti riflessi granati. Al naso rivela sentori avvolgenti di confettura di prugne e more, fiori appassiti e profonde note di tabacco, cuoio, pepe e chiodi di garofano. Al palato offre un sorso lungo e persistente, che si distingue per la grande struttura e morbidezza. Grazie alla sua intensità, accompagna egregiamente spezzatini di manzo, preparazioni a base di maiale e bolliti misti, rivelandosi eccellente in abbinamento a formaggi a lunga stagionatura o piccanti.
Da dove proviene
Le uve nascono nel territorio di Serdiana, nel sud della Sardegna, a un’altitudine di circa duecentoventi metri. In questa zona, il clima mediterraneo garantisce inverni miti, piogge contenute ed estati calde e ventilate. I suoli calcareo-argillosi, ricchi di ciottoli, assicurano un drenaggio ottimale e una maturazione regolare dei grappoli. Questo terroir conferisce alla materia prima una spiccata propensione all’invecchiamento: con il tempo, il vigore giovanile evolve in eleganza, i tannini si fanno setosi e si bilanciano con la freschezza naturale, definendo un profilo armonico e di grande carattere.
Come viene prodotto
Il processo produttivo ha inizio con una vendemmia manuale, svolta alle prime luci dell’alba per preservare la fragranza dei grappoli. La fermentazione avviene a temperatura controllata, con una macerazione di circa due settimane che permette un’estrazione ideale delle componenti aromatiche e cromatiche. La successiva fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato dona al vino stabilità e rotondità. Il percorso prosegue con un affinamento in botti di rovere per dodici mesi, durante i quali il vino acquisisce una struttura solida e armoniosa. Un’ultima fase di riposo completa il profilo, regalando un’avvolgente complessità aromatica.
Storia e curiosità
Senes è un maestoso Cannonau di Sardegna DOC Riserva che esprime l’autentica vocazione territoriale della cantina Argiolas. L’annata 2022, un elegante uvaggio di Cannonau, Carignano e Bovale, nasce da uve vendemmiate a mano su terreni calcareo-argillosi particolarmente vocati. Dopo una meticolosa vinificazione, questo rosso matura attraverso un affinamento di 12 mesi in rovere, completando poi la sua evoluzione in bottiglia. Il risultato è un sorso strutturato e persistente, ideale per accompagnare formaggi a lunga stagionatura e piatti di carne ricchi e complessi.
Premi
-
2022
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1938
- Enologo: Mariano Murru
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 250
Dal loro grande vecchio, monumento di una storia imprenditoriale straordinaria, hanno voluto raccogliere la caparbietà e il senso della sfida col mondo, la gioia semplice e autentica delle vendemmie e della pigiatura, la passione che scaturisce dai mosti ribollenti e dai novelli effervescenti, la personalità che definisce i vini tenaci e maturi, morbidi come i calcari in cui affondano le radici, profumati e sapidi come il mare, longevi come i sardi.
Era il 1979 quando Antonio Argiolas, ormai affermato imprenditore locale, andò in Argentina e California. Questi viaggi furono per lui di grande ispirazione, rappresentarono l’inizio di una rivoluzione: gli mostrarono infatti come fosse necessario superare la parcellizzazione della campagna, diffusa nell’Isola, e impiegare macchine tecnologicamente avanzate per la lavorazione di estensioni di terra più ampie e condotte da un’unica proprietà.
Fu così che acquistò le terre di Selegas-Sa Tanca e Sisini, le tenute più estese della Cantina. Sono i luoghi di cui parlano i vini Argiolas, emblema della forza, del coraggio e della lungimiranza dell’idea. Scopri di più
| Nome | Argiolas Cannonau di Sardegna Riserva Senes 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Cannonau di Sardegna DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Vitigni | 85% Cannonau, 10% Carignano, 5% Bovale |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sardegna |
| Produttore | Argiolas |
| Storia | e curiositàSenes è un maestoso Cannonau di Sardegna DOC Riserva che esprime l’autentica vocazione territoriale della cantina Argiolas. L’annata 2022, un elegante uvaggio di Cannonau, Carignano e Bovale, nasce da uve vendemmiate a mano su terreni calcareo-argillosi particolarmente vocati. Dopo una meticolosa vinificazione, questo rosso matura attraverso un affinamento di 12 mesi in rovere, completando poi la sua evoluzione in bottiglia. Il risultato è un sorso strutturato e persistente, ideale per accompagnare formaggi a lunga stagionatura e piatti di carne ricchi e complessi. |
| Ubicazione | Serdiana (Cagliari), Sardegna, Italia |
| Clima | Mediterraneo; altitudine 220 m s.l.m.; inverni miti, precipitazioni limitate, estati calde e ventilate |
| Composizione del terreno | Calcareo-argilloso con ciottoli medio-piccoli |
| Temperatura di fermentazione | 25–28 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 12 5 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata (25–28 °C) per circa 12–15 giorni; fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato; affinamento di 12 mesi in piccole botti di rovere e successivamente in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata (25–28 °C) per circa 12–15 giorni; fermentazione malolattica in vasche di cemento vetrificato; affinamento 12 mesi in piccole botti di rovere e successivamente in bottiglia. |
| Affinamento | In piccole botti di rovere per 12 mesi, successivamente affinato in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |