Ventaglio 2018

Descrizione

Rosso fermo toscano, 14,5% vol, prodotto da Argentiera, formato 0,75 l, annata 2018. Un 100% Cabernet Franc che nasce in una tenuta situata in posizione privilegiata, con vigneti prossimi al litorale. Le uve, raccolte manualmente in cassette e selezionate su due tavoli di cernita. La macerazione è stata alternata da rimontaggi giornalieri e follature manuali per 25 giorni, con una temperatura controllata intorno ai 28-30 °C. Successivamente il vino è stato travasato in barriques e tonneaux in parte nuovi, di rovere francese e austriaco, in cui si è completata la fermentazione malolattica. Un bagaglio aromatico che seduce con garbo, richiamando preziosi effluvi di more e lamponi, ricordi di torrefazione, macchia marina, chiodi di garofano e tabacco mentolato. Il tannino fitto e sinuoso è la proporzionata ossatura di un corpo strutturato a dovere, dove sapidità e freschezza si disciolgono assieme, creando totale armonia.

Dettagli

Profumo

Un bagaglio aromatico che seduce con garbo, richiamando preziosi effluvi di more e lamponi, ricordi di torrefazione, macchia marina, chiodi di garofano e tabacco mentolato.

Colore

Rosso rubino.

Sapore

Il tannino fitto e sinuoso è la proporzionata ossatura di un corpo strutturato a dovere, dove sapidità e freschezza si disciolgono assieme, creando totale armonia. Da ovazione la persistenza, lunga e minerale.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Argentiera

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1999
• Enologo: Nicolò Carrara
• Bottiglie prodotte: 480.000
• Ettari: 85

La tenuta è situata in una posizione privilegiata, con vigneti prossimi al litorale e posti sulle quote tra le più elevate della denominazione. Qui la luce, le brezze, il cielo e la vista verso il mare infinito si fondono insieme nello spettacolo degli elementi. Una creazione incantevole della natura, dove le diverse peculiarità dei vigneti trovano la loro giusta ed equilibrata espressione.

Il nome ‘Argentiera’ deriva dalla presenza delle antiche miniere di argento, di cui l’inchiostro della storia traccia segno sin dalla civiltà etrusca che sviluppò le prime forme di siderurgia e portò, grazie al commercio marittimo, l’arte di plasmare il ferro fino agli angoli remoti dell’allora fiorente civiltà greca arcaica.

La tenuta si estende per 153 ettari e contiene una biodiversità unica, componente primigenia essenziale che consente alle vigne di prosperare al meglio, protetta dagli insetti, dalla fauna selvatica e sollevata da stress climatici. Scopri di più

Toscana

Scheda Tecnica

Nome	Argentiera Ventaglio 2018
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Toscana IGT
Annata	2018
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.5% in volume
Vitigni	100% Cabernet Franc
Nazione	Italia
Regione	Toscana
Produttore	Argentiera
Clima	Altitudine: 120 m. s.l.m.
Vendemmia	Le uve, raccolte manualmente in cassette e selezionate su due tavoli di cernita. Gli acini interi per gravità cadono nelle due piccole vasche troncoconiche in legno di rovere francese.
Vinificazione	La macerazione è stata alternata da rimontaggi giornalieri e follature manuali per 25 giorni, con una temperatura controllata intorno ai 28-30 °C. Successivamente il vino è stato travasato in barriques e tonneaux in parte nuovi, di rovere francese e austriaco, in cui si è completata la fermentazione malolattica.
Affinamento	In rovere e successivamente in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.
Allergeni	Contiene solfiti