Bolgheri Rosso Villa Donoratico 2022

Il Villa Donoratico è un vino rosso prodotto dalla Tenuta Argentiera Bolgheri, sita nell'Alta Maremma, in Toscana. L'azienda vanta di 500 ettari totali, 75 dei quali piantati a vigneto specializzato con denominazione DOC Bolgheri. I vigneti dell'Argentiera, che è la tenuta più vicina al mare di tutta la DOC Bolgheri, sono immersi nel verde e tutta la campagna in cui sono posti è circondata da una vegetazione che comprende pini marittimi secolari e ulivi. Nei terreni dell'azienda si trovano vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Syrah. L'uvaggio che compone il Villa Donoratico è costituito da vitigni 30% Cabernet Franc, 45% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot e 10% Petit Verdot. La coltivazione prevede una buona esposizione al sole ed una costante ventilazione, in modo tale che i grappoli possano maturare al meglio. In base alle condizioni climatiche che si registrano durante l'anno e soprattutto durante l'estate, la vendemmia inizia più o meno puntualmente. Le uve migliori vengono raccolte a mano e selezionate su un doppio tavolo di cernita. Durante il processo di vinificazione tutte le varietà di uva sono trattate separatamente. Il Bolgheri Rosso Villa Donoratico, effettua la fermentazione e la macerazione in serbatoi di acciaio inox per circa 20/25 giorni ad una temperatura controllata di 28 °C, mentre l'affinamento avviene in barriques di rovere francese di 225 litri per circa 12-14 mesi, in cui si completa la fermentazione malolattica. Una volta imbottigliato viene lasciato affinare per ulteriori 10 mesi in bottiglia.