Antoniolo
Gattinara Riserva Osso San Grato 2020
| Denominazione | DOCG Gattinara Riserva |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Lungo affinamento in grandi botti di rovere per 24-30 mesi, completamento in bottiglia per 12 mesi |
- Denominazione e annata: Gattinara DOCG Riserva 2020 da Nebbiolo in purezza, 14% vol
- Cru Osso San Grato: vigneto a sud su suolo di porfido vulcanico, 5 ettari
- Vinificazione: fermentazione in cemento e macerazione sulle bucce per 20 giorni
- Affinamento lungo: 24–30 mesi in grandi botti di rovere, seguito da 12 mesi di riposo in bottiglia
- Degustazione: colore granato e note balsamiche, ideale con selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Gattinara Riserva Osso San Grato è un vino rosso fermo prodotto da Antoniolo in Piemonte, nel territorio di Gattinara. Ottenuto da uve Nebbiolo, si presenta nel calice con una limpida tonalità granato. Il bouquet aromatico è complesso e minerale, impreziosito da fragranze balsamiche e note di confettura di fragola e ribes. Al palato offre un impatto gustativo generoso e vigoroso, sostenuto da una decisa sapidità che evolve in un finale delicatamente agrumato. Questo profilo austero gli conferisce una solida personalità.
Da dove proviene
Questo vino nasce nell’Alto Piemonte, all’interno dell’area di Gattinara. Prende vita dal celebre cru Osso San Grato, un appezzamento collinare esposto a sud che favorisce l’ideale maturazione dei grappoli. Le radici delle viti affondano in un caratteristico suolo di porfido vulcanico, un elemento che dona al sorso tensione e una marcata impronta minerale. Antoniolo coltiva questi vigneti seguendo i principi di una viticoltura non invasiva, volta a rispettare i ritmi della natura e l’identità autentica del territorio.
Come viene prodotto
In cantina, la vinificazione segue metodi storici. La fermentazione avviene in vasche di cemento grazie all’azione dei lieviti indigeni, con una macerazione sulle bucce di circa venti giorni per garantire un’estrazione aromatica ottimale. Il vino segue poi un lungo affinamento di ventiquattro o trenta mesi in grandi botti di rovere, ambiente ideale per integrare il profilo speziato e la struttura. Il processo si conclude con un ulteriore riposo in bottiglia di un anno, fondamentale per assicurarne la piacevole persistenza gustativa.
Storia e curiosità
Fondata nel 1948 a Gattinara, l’azienda Antoniolo valorizza l’Alto Piemonte vinificando eccellenti uve Nebbiolo provenienti dai propri vigneti. Oggi guidata dalla terza generazione, questa storica realtà familiare produce grandi vini DOCG nel massimo rispetto della natura. Il celebre cru Osso San Grato, grazie alla sua ottima esposizione a sud, ospita viti piantate all’inizio degli anni Sessanta su un suolo di porfido vulcanico, che conferisce al vino una vibrante mineralità e una solida personalità.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1948
- Enologo: Alberto Zoppis Antoniolo
- Bottiglie prodotte: 60.000
- Ettari: 12
L’azienda ha un’estensione di 20 ettari di cui 15 coltivati a vite, con esposizione sud-ovest, che garantisce un’adeguata insolazione e il riparo dalle correnti fredde delle Alpi sfruttando, a nord, i contrafforti pedemontani, La densità d’impianto è di 3000 ceppi per ettaro, ed un’età media di circa 20 anni.
Gli ettari vitati sono suddivisi in cinque vigneti: San Francesco, Osso San Grato, Castelle, da cui ricavano i cru di Gattinara più prestigiosi; Borelle e Valferana da cui ricavano il Coste della Sesia Nebbiolo DOC Juvenia, il Coste della Sesia Nebbiolo DOC rosato Bricco Lorella ed il Bianco Borelle.
La loro filosofia è da sempre basata ed impegnata alla produzione, senza compromessi, di "Vino Gattinara" di elevato standard qualitativo, con uve provenienti esclusivamente dai loro vigneti. Vino lontano da ogni globalizzazione di aromi e di sapori, dove la spiccata mineralità e la marcata acidità sono una chiara ed inequivocabile espressione del territorio in cui viene prodotto.
Sono vini che, assaggio dopo assaggio, non puoi che innamorartene.
Scopri di più
| Nome | Antoniolo Gattinara Riserva Osso San Grato 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Gattinara DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Antoniolo |
| Storia | e curiositàFondata nel 1948 a Gattinara, l’azienda Antoniolo valorizza l’Alto Piemonte vinificando eccellenti uve Nebbiolo provenienti dai propri vigneti. Oggi guidata dalla terza generazione, questa storica realtà familiare produce grandi vini DOCG nel massimo rispetto della natura. Il celebre cru Osso San Grato, grazie alla sua ottima esposizione a sud, ospita viti piantate all’inizio degli anni Sessanta su un suolo di porfido vulcanico, che conferisce al vino una vibrante mineralità e una solida personalità. |
| Ubicazione | Gattinara (Vercelli), Alto Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Porfido di origine vulcanica |
| Resa per ettaro | 50 hl |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in vasche di cemento con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 20 giorni; affinamento in grandi botti di rovere per 24-30 mesi e completamento in bottiglia per 12 mesi |
| Vinificazione | in vasche di cemento con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 20 giorni; lungo affinamento in grandi botti di rovere per 24-30 mesi e completamento in bottiglia per 12 mesi. |
| Affinamento | Lungo affinamento in grandi botti di rovere per 24-30 mesi, completamento in bottiglia per 12 mesi |
| Allergeni | Contiene solfiti |