Antoine Bouvet
Champagne Le Monts De la Vallée Extra Brut Magnum
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Sboccatura lunga |
- Blanc de Noirs in Magnum: 1,5 L di Pinot Nero in purezza per occasioni speciali
- Edizione rarissima: produzione limitata a circa 600 bottiglie per ogni cuvée
- Vinificazione naturale: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni e interventi minimi
- Profilo sensoriale: colore giallo paglierino, perlage sottile, sentori fruttati e agrumati
- Finale minerale: suoli gessosi della Montagne de Reims, persistenza prolungata
Descrizione
Che tipo di vino è
Antoine Bouvet Champagne Le Monts de la Vallee Extra Brut Magnum è un Blanc de Noirs ottenuto da uve Pinot Noir. Prodotto seguendo i rigorosi canoni del Metodo Classico, si distingue per una tonalità giallo paglierino e un perlage fine. Il bouquet unisce fragranti aromi fruttati a freschi richiami di agrumi. Al palato risulta equilibrato, sostenuto da una decisa spinta minerale che accompagna l’assaggio verso un finale di notevole persistenza.
Da dove proviene
Le uve provengono dallo Champagne, precisamente dalla Montagne de Reims, tra i villaggi di Avenay Val d’Or, Bisseuil e Mareuil-sur-Aÿ. Le vigne storiche sono coltivate con pratiche biodinamiche e basse rese per pianta. I suoli calcarei e ricchi di gesso conferiscono al vino la sua netta impronta territoriale. Questa produzione limitata esalta l’autentica vocazione vitivinicola del territorio d’origine.
Come viene prodotto
In cantina si segue una logica di minimo intervento. La fermentazione è spontanea e avviene unicamente grazie all’azione dei lieviti indigeni. Dopo la presa di spuma, un lungo affinamento permette di stabilizzare la struttura e la tenuta del vino nel tempo. Il dosaggio Extra Brut assicura un sorso asciutto, preciso e pienamente rispettoso del frutto originale.
Storia e curiosità
Nato da una tradizione familiare del 1970, questo Champagne Blanc de Noirs incarna la Montagne de Reims. Le vigne storiche di Pinot Noir, coltivate con metodi biodinamici su suoli gessosi, danno vita a una cuvée purissima. Realizzato col metodo classico, fermentazione spontanea e lieviti indigeni, il vino riflette una filosofia di minimo intervento per esaltarne mineralità e lunga persistenza. Limitata a soli 600 esemplari, questa rara eccellenza in formato Magnum è un capolavoro.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1970
Antoine ha le idee chiare, nonostante la giovane età, e grazie alla sapienza contadina di nonno Guy, elabora i suoi champagne con grande naturalezza e spessore. I numeri sono molto limitati, non più di 600 bottiglia circa per cuvee.
II patrimonio di vigne e limitato ma di grande qualità. Piante mediamente vecchie che sono gestite con grande sensibilità applicando metodi biodinamici. Stessa filosofia che si applica in cantina, fermentazioni spontanee e minimo intervento possibile. Certamente uno di quei nomi che si stanno affermando tra i "giovanissimi". Scopri di più
| Nome | Antoine Bouvet Champagne Le Monts de la Vallee Extra Brut Magnum |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 1,50 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Antoine Bouvet |
| Storia | e curiositàNato da una tradizione familiare del 1970, questo Champagne Blanc de Noirs incarna la Montagne de Reims. Le vigne storiche di Pinot Noir, coltivate con metodi biodinamici su suoli gessosi, danno vita a una cuvée purissima. Realizzato col metodo classico, fermentazione spontanea e lieviti indigeni, il vino riflette una filosofia di minimo intervento per esaltarne mineralità e lunga persistenza. Limitata a soli 600 esemplari, questa rara eccellenza in formato Magnum è un capolavoro. |
| Ubicazione | Avenay Val d'Or, Bisseuil e Mareuil-sur-Aÿ (Champagne, Montagne de Reims, vicino a Épernay), Francia |
| Composizione del terreno | Suoli calcarei ricchi di gesso |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) con fermentazione spontanea, lieviti indigeni e intervento minimo |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale) con fermentazione spontanea, lieviti indigeni e intervento minimo. |
| Affinamento | Sboccatura lunga |
| Zuccheri residui | 1.0 |
| Produzione annata | 600 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |