Antoine Bouvet
Champagne Aveany Val d'Or
| Denominazione | AOC Champagne |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
- Stile Pas Dosé: Brut Nature senza aggiunta di zuccheri, chiusura sapida e minerale
- Uvaggio: Assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, carattere Premier Cru della Champagne
- Profilo aromatico: Note di agrumi, fiori bianchi, brioche e mineralità gessosa
- Perlage e colore: Giallo paglierino dorato, bollicina fine, cremosa e persistente
- Abbinamenti ideali: Sushi, crostacei, frittura di pesce e formaggi a pasta molle
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Aveany Val d’Or di Antoine Bouvet è un Pas Dosé nato da un accurato blend di uve Pinot Noir e Chardonnay. Elaborato secondo il Metodo Classico, si distingue per il colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un perlage fine e cremoso. Al naso rivela sentori di agrumi e fiori bianchi, accompagnati da richiami di brioche e da una chiara mineralità gessosa. Al palato regala un sorso teso e vibrante, caratterizzato da un finale salino.
Da dove proviene
Questo vino prende vita nella celebre regione della Champagne, esprimendo fedelmente la vocazione territoriale del paesaggio francese. L’impronta del suolo si riflette in una trama gustativa verticale, dove la profonda mineralità gessosa guida l’intera degustazione. La sua sapidità lo rende un partner ideale a tavola: si abbina con eleganza agli antipasti di mare, esaltando in particolare la dolcezza di sushi e crostacei. Grazie alla sua vivace freschezza, bilancia perfettamente la ricchezza delle fritture di pesce e accompagna egregiamente i formaggi a pasta molle.
Come viene prodotto
La creazione dello Champagne Aveany Val d’Or si fonda sull’attenta vinificazione di Pinot Noir e Chardonnay. L’elaborazione segue rigorosamente il Metodo Classico, con una rifermentazione in bottiglia che ne consolida l’eleganza. L’assenza di alcun dosaggio zuccherino preserva un’impronta asciutta, mettendo in piena luce la qualità originaria dei grappoli. Questa tecnica essenziale si traduce in una struttura lineare e precisa, capace di restituire una bollicina raffinata, un sorso di grande energia e una chiusura nettamente minerale.
Storia e curiosità
Lo Champagne Avenay Val d’Or di Antoine Bouvet è un superbo Metodo Classico che esprime l’autentica essenza del terroir francese. Prodotto da pregiate uve Pinot Noir e Chardonnay, questo vibrante Pas Dosé incanta con i suoi luminosi riflessi dorati e un perlage di cremosa eleganza. Al naso intreccia aromi di agrumi e fiori bianchi a una profonda mineralità gessosa e delicate note di brioche. Il sorso risulta teso, salino e dal finale lungo, perfetto per valorizzare con stile crostacei, sushi e formaggi a pasta molle.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1970
Antoine ha le idee chiare, nonostante la giovane età, e grazie alla sapienza contadina di nonno Guy, elabora i suoi champagne con grande naturalezza e spessore. I numeri sono molto limitati, non più di 600 bottiglia circa per cuvee.
II patrimonio di vigne e limitato ma di grande qualità. Piante mediamente vecchie che sono gestite con grande sensibilità applicando metodi biodinamici. Stessa filosofia che si applica in cantina, fermentazioni spontanee e minimo intervento possibile. Certamente uno di quei nomi che si stanno affermando tra i "giovanissimi". Scopri di più
| Nome | Antoine Bouvet Champagne Aveany Val d'Or |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | Chardonnay, Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Antoine Bouvet |
| Storia | e curiositàLo Champagne Avenay Val d’Or di Antoine Bouvet è un superbo Metodo Classico che esprime l’autentica essenza del terroir francese. Prodotto da pregiate uve Pinot Noir e Chardonnay, questo vibrante Pas Dosé incanta con i suoi luminosi riflessi dorati e un perlage di cremosa eleganza. Al naso intreccia aromi di agrumi e fiori bianchi a una profonda mineralità gessosa e delicate note di brioche. Il sorso risulta teso, salino e dal finale lungo, perfetto per valorizzare con stile crostacei, sushi e formaggi a pasta molle. |
| Ubicazione | Champagne, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Metodo classico |
| Allergeni | Contiene solfiti |