Roero Sudisfà Riserva 2021

Che tipo di vino è

Angelo Negro Roero Sudisfà Riserva è un vino rosso piemontese proveniente dal territorio del Roero, ottenuto da uve Nebbiolo. Nel calice si presenta con un colore rosso granato profondo e intenso. Al naso esprime avvolgenti sentori di frutta rossa e confettura, impreziositi da eleganti note di vaniglia e pepe verde. Al palato l’ingresso è deciso e di grande carattere, sostenuto da una struttura importante e da tannini presenti ma setosi. Il sorso si distende in un finale ampio ed etereo, regalando una persistente sensazione di calore.

Da dove proviene

I vigneti si estendono sulle colline del Roero, nei comuni di Monteu Roero, Santo Stefano Roero e Canale. Le viti, coltivate con il sistema Guyot a un’altitudine compresa tra i 250 e i 280 metri, godono di un’ottimale esposizione a sud e sud-est. I suoli calcarei a medio impasto conferiscono al vino una spiccata finezza tannica e un profilo di grande equilibrio. La cantina Angelo Negro si prende cura di queste terre fin dal 1670, valorizzando con dedizione l’essenza autentica del territorio piemontese.

Come viene prodotto

La raccolta manuale delle uve precede una lenta macerazione a cappello sommerso della durata di circa ventiquattro giorni, supportata da operazioni di délestage per estrarre con equilibrio le componenti fenoliche. L’affinamento prosegue per trentadue mesi in botti di rovere e successivamente in bottiglia, un processo che modella i tannini e garantisce una straordinaria longevità. Per apprezzare appieno la complessità del vino, si consiglia una decantazione di un’ora e un servizio a una temperatura di 18-20 °C.