Barbera d'Alba Nicolon 2024

Che tipo di vino è

L’Angelo Negro Barbera d’Alba Nicolon è un vino rosso fermo che rappresenta un’autentica espressione della Barbera d’Alba. Si presenta con un colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei e profumi avvolgenti di ciliegia marasca, mora e muschio. Al palato rivela una struttura armoniosa, con una delicata acidità che esalta i piacevoli richiami di vaniglia. Accompagna magnificamente i formaggi stagionati e i piatti di carne saporiti, valorizzando con eleganza le ricette a base di selvaggina e maiale.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel Roero, sulle colline di Cuneo, dai vigneti della cantina Angelo Negro, storica realtà produttiva fondata nel 1670. Le viti di Barbera crescono a un’altitudine compresa tra i 200 e i 280 metri e sono coltivate con il sistema Guyot. L’esposizione a ovest assicura un’ottimale maturazione dell’uva, mentre il suolo calcareo e sabbioso conferisce alla Barbera una nitida impronta olfattiva, donando al vino una solida base strutturale e una raffinata aderenza territoriale.

Come viene prodotto

Dopo una scrupolosa selezione in vigna, la produzione inizia con una vendemmia manuale a fine settembre. In cantina si esegue una macerazione tradizionale in vasche d’acciaio per circa dieci o dodici giorni, ottimizzando l’estrazione di colore e corpo. Un accurato affinamento di dodici mesi amalgama le componenti gustative e ne stabilizza il profilo. Si consiglia una decantazione di un’ora prima del servizio, per permettere al vino di esprimere al meglio il suo pieno potenziale.