Andreola
Asolo Prosecco Superiore Akelum Extra Dry
| Denominazione | DOCG Colli Asolani Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Glera |
| Affinamento | Presa di spuma: 30-40 giorni. : 1-3 mesi. |
- Denominazione: Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry, Veneto (Treviso)
- Uvaggio e titolo alcolometrico: 100% Glera, 11,5% vol., bottiglia da 0,75 l
- Produzione: Metodo Charmat per 30-40 giorni, affinamento in acciaio per 6 mesi
- Profilo aromatico: note di rosa, acacia, agrumi e pesca. Perlage fine e cremoso
- Abbinamenti: servire a 6-8 °C. Ideale come aperitivo, con antipasti e pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Andreola Akelum Asolo Prosecco Superiore Extra Dry è uno spumante bianco veneto ottenuto da uve Glera. Questa espressione di Asolo Prosecco Superiore offre uno stile armonioso, perfettamente bilanciato da un residuo zuccherino di 15 g/L. La spumantizzazione in autoclave dona alla struttura un perlage fine e cremoso, decisamente persistente. Il bouquet aromatico esprime sentori floreali di rosa e acacia, per poi lasciare spazio a mela verde, agrumi e pesca. Al palato rivela un profilo fresco e sapido, vellutato e di piacevole intensità.
Da dove proviene
Questo Asolo Prosecco Superiore nasce nei territori compresi tra il Montello e i Colli Asolani, in provincia di Treviso. Le viti prosperano a un’altitudine tra i 100 e i 300 metri, adagiate su pendii dall’esposizione meridionale che fungono da naturale riparo dai venti freddi del nord-est. La zona gode di un clima temperato, caratterizzato da un’importante escursione termica tra il giorno e la notte. Le radici affondano in marne rosse argillose e sabbiose poggiate su formazioni conglomeratiche. La presenza di fenomeni carsici agevola il drenaggio naturale e arricchisce i suoli, conferendo ai grappoli la peculiare dotazione minerale che definisce la sapidità del vino.
Come viene prodotto
La raccolta avviene tra settembre e ottobre, seguita da una pressatura soffice delle uve. Dopo la decantazione statica, la fermentazione prosegue a temperatura controllata in vasche di acciaio, dove il vino base riposa per circa sei mesi. La presa di spuma segue il Metodo Charmat in autoclave per 30-40 giorni, sviluppando un’effervescenza tattile ed elegante. Concluso questo passaggio, un breve affinamento di 1-3 mesi consolida l’equilibrio del vino, preservandone appieno la delicatezza aromatica e il profilo fresco.
Storia e curiosità
Dal 1984 Andreola valorizza il territorio veneto come un’entità viva da tutelare; guidata inizialmente dal fondatore Nazzareno e oggi da Stefano Pola, la cantina ne interpreta l’anima con passione. Il nome di questo Asolo Prosecco DOCG trae origine dal termine latino Acelum, un omaggio alla natura collinare della storica Rocca d’Asolo. Attraverso questo spumante Extra Dry, premiato con 90 punti da James Suckling e 91 dal Falstaff Trophy, la famiglia Pola esprime l’essenza più autentica dei Colli Asolani.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1984
- Enologo: Mirco Balliana
- Bottiglie prodotte: 950.000
- Ettari: 110
Oggi Stefano Pola prosegue nella conduzione dell’azienda con la stessa filosofia di suo padre, nella consapevolezza che la migliore tutela del territorio è nel comprendere a fondo come il Valdobbiadene Docg sia non solo un prodotto, ma qualcosa di vivo: il risultato dell’evoluzione del vitigno, della sua adattabilità ai terreni e alla diversità climatica, di un lavoro ancora totalmente manuale, di una viticoltura "eroica". Scopri di più
| Nome | Andreola Asolo Prosecco Superiore Akelum Extra Dry |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo charmat extra dry |
| Classificazione | Asolo Prosecco DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 11.5% in volume |
| Vitigni | 100% Glera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Andreola |
| Storia | e curiositàDal 1984 Andreola valorizza il territorio veneto come un’entità viva da tutelare; guidata inizialmente dal fondatore Nazzareno e oggi da Stefano Pola, la cantina ne interpreta l’anima con passione. Il nome di questo Asolo Prosecco DOCG trae origine dal termine latino Acelum, un omaggio alla natura collinare della storica Rocca d’Asolo. Attraverso questo spumante Extra Dry, premiato con 90 punti da James Suckling e 91 dal Falstaff Trophy, la famiglia Pola esprime l’essenza più autentica dei Colli Asolani. |
| Ubicazione | Montello e colline di Asolo, provincia di Treviso (Veneto, Italia) |
| Clima | Primavere miti, estati calde (non torride) e autunni miti; esposizione a sud e conformazione del territorio che proteggono dai freddi venti di nord-est; temperatura media estiva 22,6 °C; autunni caldi e asciutti con forte escursione termica tra giorno e notte |
| Composizione del terreno | Argilloso con sottosuolo di arenaria |
| Sistema di allevamento | Cappuccina modificato |
| N. piante per ettaro | 3.500 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 13.500 kg per ettaro |
| Vendemmia | Settembre-Ottobre |
| Periodo di fermentazione | 30-40 giorni |
| Tecnica di produzione | Metodo Charmat |
| Vinificazione | In bianco con pressatura soffice. Decantazione statica e fermentazione a temperatura controllata. Seconda fermentazione con metodo Charmat (in grandi recipienti chiusi). |
| Affinamento | Presa di spuma: 30-40 giorni. : 1-3 mesi. |
| Zuccheri residui | 15.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |