Altare Elio
Barbera d'Alba 2025
| Denominazione | DOC Barbera d'Alba |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Affinamento | Breve passaggio in barrique francesi usate per 5 mesi. |
- Denominazione e annata: Barbera d’Alba DOC 2025, vino rosso fermo prodotto da Altare Elio
- Origine e suolo: Da La Morra, Piemonte, suoli calcarei e sabbiosi, esposizione a est
- Vinificazione: Macerazione di 3-4 giorni in rotofermentatore a temperatura controllata
- Affinamento: 5 mesi in barrique usate per arricchire la morbidezza preservando il frutto
- Profilo e abbinamenti: Note di mora e spezie dolci, adatto a salumi, formaggi, carni e pizza
Descrizione
Che tipo di vino è
La Barbera d’Alba di Elio Altare è un vino rosso fermo che esprime con precisione il carattere autentico delle uve Barbera piemontesi. Nel calice si presenta con un colore rosso porpora scuro e intenso, anticipando un profilo aromatico definito da note di mora e spezie dolci. Al palato si rivela caldo, pieno e morbido, sostenuto da un’acidità equilibrata che dona vivacità e scorrevolezza al sorso. La degustazione si chiude con un persistente finale di frutti rossi, rendendo questo rosso ideale per accompagnare con eleganza i sapori intensi di ogni pasto.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel territorio di La Morra, in Piemonte, un’area fortemente vocata per la produzione della Barbera d’Alba. I vigneti beneficiano di un’esposizione a est e nord-est, un fattore climatico ideale per la corretta maturazione dei grappoli. Le piante affondano le radici in suoli calcarei e sabbiosi, una composizione geologica che contribuisce a delineare la struttura e la finezza del vino. Questo ambiente collinare dona alla Barbera d’Alba una peculiare freschezza e un carattere territoriale ben definito e riconoscibile.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia con una macerazione a temperatura controllata in rotofermentatore per tre o quattro giorni, tecnica impiegata per estrarre colore e aromi varietali dalle bucce. Successivamente, il vino affina per cinque mesi in botti francesi usate, un passaggio che ne arricchisce la morbidezza complessiva preservando l’integrità del frutto originario. Si consiglia di ossigenare il vino per circa un’ora prima del servizio. Questo profilo favorisce un abbinamento armonioso con salumi, formaggi, carni di vitello, maiale o manzo, risultando eccellente anche se servito in accompagnamento alla pizza.
Storia e curiosità
L’Altare Elio Barbera d’Alba 2025 è un’autentica espressione del terroir di La Morra, in Piemonte. Prodotto da uve coltivate su suoli calcarei e sabbiosi, questo rosso fermo è il frutto di una meticolosa lavorazione artigianale che prevede una breve macerazione in rotofermentatore a temperatura controllata. Il successivo affinamento di cinque mesi in barrique francesi usate ne preserva l’intensità del frutto rosso. Questo attento processo regala un sorso elegante, caldo e morbido, impreziosito da un’acidità equilibrata che valorizza i sapori intensi di ogni pietanza.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1948
- Enologo: Elio Altare
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 12
Elio, la moglie Lucia, Silvia e lo staff sono coinvolti in tutti gli aspetti del lavoro: seguono la vigna dalla potatura al raccolto, la cantina dalla vinificazione alla vendita, la logistica, l’ufficio e la promozione.
Elio, energico e vulcanico come 40 anni fa, supervisiona sull’operato di tutti, ma ultimamente ha anche deciso di dedicarsi a nuove appassionanti attività come la produzione di vino bianco in Liguria alle Cinqueterre, il restauro di una borgata a Castelmagno (nelle valli tra il Piemonte e la Francia) la produzione di formaggio Castelmagno, la coltivazione di erbe officinali, un piccolo impianto sulle colline dell’Alta Langa di uva autoctona "Liseiret" per la futura produzione di spumante, un bellissimo orto giardino biologico che ogni giorno ci porta verdura e frutta fresca…a questa famiglia non mancano di certo le idee e il lavoro! Scopri di più
| Nome | Altare Elio Barbera d'Alba 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barbera d'Alba DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Altare Elio |
| Storia | e curiosità L’Altare Elio Barbera d’Alba 2025 è un’autentica espressione del terroir di La Morra, in Piemonte. Prodotto da uve coltivate su suoli calcarei e sabbiosi, questo rosso fermo è il frutto di una meticolosa lavorazione artigianale che prevede una breve macerazione in rotofermentatore a temperatura controllata. Il successivo affinamento di cinque mesi in barrique francesi usate ne preserva l’intensità del frutto rosso. Questo attento processo regala un sorso elegante, caldo e morbido, impreziosito da un’acidità equilibrata che valorizza i sapori intensi di ogni pietanza. |
| Ubicazione | La Morra |
| Clima | Esposizione: est, nord-est |
| Composizione del terreno | Calcareo in alcune parti, ma anche sabbioso. |
| Periodo di fermentazione | 3/4 giorni |
| Tecnica di produzione | Macerazione con le bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 3/4 giorni; breve passaggio in barrique francesi usate per 5 mesi. |
| Vinificazione | Macerazione con le bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 3/4 giorni. |
| Affinamento | Breve passaggio in barrique francesi usate per 5 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |