Allegrini
Soave Oasi San Giacomo 2024
| Denominazione | Soave DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Affinamento | Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia. |
| Annata | 2024 |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Soave Oasi San Giacomo 2024 |
| Colore | Giallo paglierino brillante. |
| Profumo | Libera al naso profumi di fiori di campo, pompelmo rosa e cedro. |
| Sapore | La sua persistenza aromatica fa presupporre una buona tenuta nel tempo. |
| Abbinamenti | Ottimo come aperitivo per canapè di caviale e carpacci di pesce affumicato, valorizza anche i risotti di sedano e di zafferano, i semplici pinzimoni di verdure e le olive all’ascolana. Si accompagna bene con i crudi di pesce ed è ideale con tempura, sushi, sashimi e, in genere, con i cibi speziati ed agrodolci tipici della cucina asiatica, le anguille e, grazie alla sua buona struttura, con le grigliate di mare e la raffinata aragosta alla catalana. Un suggerimento: provarlo con la pizza! |
| Regione | Veneto |
| Paese | Italia |
Descrizione
Bianco fermo Soave DOC, 13% vol, prodotto da Allegrini. 100% Garganega, annata 2024. Un Soave che nasce dalla passione di una delle cantine più importanti d'Italia, Allegrini, che dal 1854 produce vini di eccellenza. I vigneti si trovano sulle colline di Fumane, Sant’Ambrogio e San Pietro in Cariano. Libera al naso profumi di fiori di campo, pompelmo rosa e cedro. Giallo paglierino brillante. La sua persistenza aromatica fa presupporre una buona tenuta nel tempo, ideale per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare.
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1854
- Enologo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
- Bottiglie prodotte: 850.000
- Ettari: 150
Appartenente all’omonima famiglia sin dal XVI secolo, l’azienda agricola Allegrini si trova nella Valpolicella Classica: in particolare sorge laddove vitigni come la corvina, la molinara e la rondinella, danno vita a quelli vengono considerati tra i migliori vini rossi della Penisola. xtraWine offre numerose bottiglie di vini allegrini Allegrini che si distinguono per la loro raffinatezza ed eleganza, molto piacevoli e capaci di avvolgerti ad ogni sorso, conquistando anche i palati più esigenti. Ciò lo si deve al continuo apporto di migliorie nella produzione come l’introduzione dell’uso della barrique che si affianca alle grandi botti tradizionali, fino ad arrivare ad una riduzione del periodo di invecchiamento per non alterare troppo la qualità delle uve utilizzate.
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| Nome | Allegrini Soave Oasi San Giacomo 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | Soave DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Allegrini |
| Ubicazione | Mezzane di Sotto, zona collinare |
| Clima | Altitudine: 150-250 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Calcareo, di origine vulcanica. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 6250 |
| Vendemmia | Raccolta manuale effettuata tra la fine di settembre e l’inizio di Ottobre. |
| Temperatura di fermentazione | 15 °C |
| Periodo di fermentazione | 8 0 giorni. |
| Vinificazione | Soffice, dell’uva diraspata. Crio-macerazione sulle bucce per 18 ore a 10 °C. Fermentazione: in vasche di acciaio inox da 200 Hl a temperatura controllata. |
| Affinamento | Permanenza per circa 4 mesi in acciaio, affinamento di 2 mesi in bottiglia. |
| Acidità totale | 5.5 |
| PH | 3.26 |
| Zuccheri residui | 3.4 |
| Estratto secco | 22.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |