Roland Piollot è un enologo serio che è altrettanto serio sulla qualità del terreno in cui le sue viti crescono.
Frequenta assiduamente i suoi cumuli di compost organico e si prepara a seguire con cura la sua vigna.
Il vigneto è stato convertito in pratiche biodinamiche, pertanto non vengono utilizzati prodotti chimici, concimi chimici e diserbanti.
Il suo vigneto è un posto speciale, con una stupenda vista su tutta la valle in cui è presente la sua città natale di Polisot. Si tratta di una posizione idilliaca. La città più vicina è l'antica città di Troyes.
Roland Piollot
Posizione
Polisot (France)
Champagne area
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