Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry

Che tipo di vino è

Andreola Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Dry è uno spumante veneto da uve Glera dal profilo elegante e piacevolmente amabile. Al calice esibisce un colore paglierino brillante e un perlage fine e cremoso. Il naso è ricco di sentori floreali di rosa e acacia, intrecciati a note fruttate di pesca, pera, mela e albicocca, con un fresco tocco agrumato. Al palato si rivela vellutato e avvolgente, mostrando un equilibrio armonioso che lo rende l’abbinamento ideale per i dessert.

Da dove proviene

Le uve provengono dal Cartizze Alto, un’area di assoluta eccellenza all’interno del territorio di Valdobbiadene. I vigneti, coltivati con il sistema a cappuccina modificato, si trovano a trecento metri di altitudine a Farra di Soligo, dove beneficiano di un clima mite e di un’esposizione ottimale. Le viti affondano le radici in un terreno marnoso e sabbioso, arricchito da argilla e da un sottosuolo di arenaria. Queste caratteristiche pedoclimatiche donano al calice un’intensa finezza aromatica e una grande morbidezza gustativa.

Come viene prodotto

Dopo la vendemmia tra settembre e ottobre, la vinificazione in bianco inizia con una pressatura soffice. Il mosto chiarificato fermenta a temperatura controllata e la base matura in acciaio per almeno sei mesi. La presa di spuma avviene secondo il Metodo Martinotti in grandi contenitori per circa quaranta giorni, portando alla tipologia Dry. Un riposo finale in bottiglia, della durata di uno o tre mesi, fissa e stabilizza gli aromi, garantendo un sorso pulito e persistente.